Et si on twistait un peu les classiques ? Cette salade de carottes râpées est bien parfumée, j’aime tout particulièrement la petite note de clémentine et le croquant des graines de grenade et des amandes. C’est très très facile à faire et bien entendu vous pouvez l’agrémenter selon vos envies de noix, de dés de pommes, de morceaux de fromages etc … de quoi faire aimer les carottes à toute la famille. Il y en a qui vont devenir encore plus aimable non (ok, je sais c’est une blague pourrie).
Pour 3 à 4 personnes :
-600 gr de carotte
-1 clémentine
-1 citron
-3 c à soupe d’huile d’olive
-½ c à soupe de sauce soja
-1/2 grenade pelée (la méthode est juste ici)
-1 c à soupe de graines (courges, tournesol …)
-2 c à soupe d’amandes rôtie (la recette est juste ici)
-Commencez par pelez les carottes et râpez les
-Déposez les dans un saladier
-Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le jus de clémentine, l’huile d’olive, la sauce soja et du poivre dans un bol
-Arrosez les carottes de la vinaigrette et mélangez bien le tout avec vos mains c’est beaucoup plus facile
-Sur une planche concassez grossièrement les amandes rôties si vous n’avez pas des amandes toutes simple feront l’affaire
-Avant de servir parsemez les carottes avec les graines , des amandes concassée et des graines de grenade
-Servez immédiatement
NO COMMENT