Voici une petite salade très simple et vraiment bonne que j’ai improvisée d’après
une idée de Saveur. Pour encore plus de rapidité, j’ai utilisé des fèves surgelées.
Pour 4 personnes ( en
entrée) :
-500 gr de fèves surgelées ( Picard pour moi)
-Quelques branches de menthe fraiche
-150 gr de féta
-2 c à soupe de vinaigre de xeres
-2 c à soupe d’huile d’olive
-½ citron
-Faites cuire les fèves dans un grand volume d’eau salée (1 à 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage, afin
qu’elles soient al dente), faites les ensuite refroidir dans un saladier d’eau fraiche additionné de glaçons
-Hachez finement les feuilles de menthes
-Répartissez les fèves dans un saladier, mélangez avec l’huile, le vinaigre et le jus de citron
-Salez, poivrez et mélangez
-Emiettez la féta dessus puis ajoutez la menthe
Anne
17 septembre
Les fèves de Picard sont déjà épluchées, c’est ça? ça a l’air super bon, en tout cas.
Paris dans ma cuisine
17 septembre
Oui, c’est donc ultra facile à faire! .-)
LeeYaa
17 septembre
une salade que je fais souvent et que nous adorons 😉
Paris dans ma cuisine
24 septembre
C’est tellement simple, je l’adore!
Andréa
25 septembre
mmmh je pense adorer ta salade, je vais la tester, moi aussi avec des fèves surgelées. j’avais vu une version au poulet et au sésame, sur le blog de Carnets Parisiens, si ça te dit 🙂
bonne semaine !
Paris dans ma cuisine
25 septembre
Rigolo cette idée avec du poulet et du sésame… à tester!
A bientot