Voici une recette ultra facile et parfaite pour accompagner une volaille ou des céréales. Les aubergines sont joliment parfumées, fondantes et très peu grasses, vous verrez que vous serez conquis. La seule et unique difficulté résidera dans le fait de trouver tous les ingrédients, mais si vous aimez la cuisine asiatique, vous verrez que ce sont de grands classiques que l’on trouve dans toutes lés épiceries exotiques.

J’ai trouvé cette jolie recette chez Edda.

Pour 4 personnes :

-2 belles aubergines

-2 c à soupe de pate de miso (en vente dans les épiceries asiatique)

-2 c à soupe de Mirin (en vente dans les épiceries asiatique)

-1 c à soupe de sauce soja

-1 c à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin)

-1 c à soupe de miel

-1 c à café de gingembre en poudre

-Préchauffez votre four à 200°C

-Commencez par mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajoutez-y 2 cuillères à soupe d’eau

-Lavez et coupez les aubergines en gros cubes

-Répartissez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé

-Versez la sauce dessus et malaxez bien avec vos mains

-Enfournez pour 10 à 15 minutes puis baissez la température et prolongez la cuisson encore 10 à 15 minutes à 170°C

-Mélangez en cour de cuisson

-Avant de servir les aubergines, parsemez-les de graines de sésame

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