Houmous de potimarron (vegan)

Voici une recette ultra simple et en même temps complète qui sera parfaite en dipp à l’apéritif ou même en accompagnement de céréales ou de légumes en plat principal. J’adore le potimarron, qui ne demande pas à être pelé, cela en fait donc une recette ultra rapide. On fait difficilement plus facile.

L’ajout de pois chiche et de sésame ajoute des protéines et du calcium à ce houmous revisité.

Bien évidemment ce qui restera de potimarron rôti, pourra être manger lors d’un autre repas.

Houmous de potimarron (vegan)

Pour 4 à 6 personnes :

-200 gr de potimarron cuit

-1 gousse d‘ail (j’ai utilisé de l’ail fumé)

-1 jus de citron

-50 gr de tahin (pate de sésame)

-150 gr de pois chiche en boite (sans le liquide)

-1 pincée de paprika (facultatif)

-Graines de courge ou pignon (facultatif)

 

-Commencez par faire cuire le potimarron en le lavant, le découpant en 8 et en enlevant les graines.  Déposez-le dans un plat et arrosez-le d’un filet d’huile de sel et de la gousse d’ail. Enfournez pour 30 min dans un four préchauffé à 200°C

-Quand le potimarron est cuit, déposez-les dans le bol d’un mixeur (conservez le reste pour le manger tel quel)

-Ajoutez la gousse d’ail et tous les ingrédients (sauf les graines de courges ou les pignons), salez et poivrez

-Mixez le tout longuement, ajoutez-y éventuellement un peu d’eau afin d’obtenir la texture choisie

-Disposez-le dans un bol et ajoutez-y quelques pois chiches et des graines de courges

-Dégustez le immédiatement ou conservez le au frais pendant quelques jours .

Houmous de potimarron (vegan)

Abonnez-vous!

Recevez les dernières recettes et nouveautés dont je parle sur le blog.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.


Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

captcha * Le temps imparti est dépassé. Merci de recharger le CAPTCHA.

INSTAGRAM
POUR MIEUX ME CONNAITRE