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Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourm...

Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourmand et healthy

Vous connaissez mon amour du banana bread, dont j’adore le moelleux, la faible teneur en sucre et en matière grasse mais surtout le fait qu’il se prépare en 5 minutes. J’ai découvert le banana bread au sarrasin cet été en Californie et j’ai été séduite pas ces arômes. J’ai ré-adapté une recette que je vous avais proposé en y ajoutant du sarrasin, en remplaçant une partie du sucre par du sirop d’érable et y ai ajouté du yaourt à la grec. De quoi gouter ou petit déjeuner de façon plus healthy mais super gourmande !!

Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourmand et healthy

Pour 1 gros cake ou 4 petits :

-140g de farine

-100 gr de farine de sarrasin

-8g de bicarbonate de sodium

-1/4 cc de sel fin

-2 bananes très mûres (200g de purée)

-100g de sucre de canne

-50g de sirop d’érable

-1 œuf

-60g d’huile 

-50g de yaourt à la grec

-60g de lait 

-50g de chocolat noir 

 

-Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson

-Dans un saladier, mélangez les farines avec le bicarbonate et le sel

-Dans un second saladier, pelez et écrasez à l’aide d’une fourchette les bananes pour obtenir une purée lisse

-Versez le sucre et le sirop d’érable sur la purée, mélangez rapidement avec une cuillère en bois, puis ajoutez l’œuf, l’huile, le yaourt à la grec et le lait et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.

-Incorporer la farine en mélangeant jusqu’à former une pâte bien lisse. Attention de ne pas trop travailler la pâte. Ajouter y le chocolat haché en gros morceaux et les incorporer rapidement.

-Verser dans le moule à cake chemisé

-Cuire pendant environ 45 à 60 minutes

 

Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourmand et healthy

Banana bread au sarrasin et sirop d’érable … gourmand et healthy

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  1. suivi client

    13 novembre

    C’est une excellente recette .
    Bravo et bonne continuation

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