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Curry de pois chiche et courgette ma version du Ch...

Curry de pois chiche et courgette ma version du Chana Dhal de Sanjee

Pour les journées Marmiton d’il y a quelques jours Sanjee avait préparé un curry de pois chiche, je n’en avais jamais mangé et j’ai été complètement séduite ! C’est ultra simple à faire très équilibré puisque les pois chiche mangés avec du riz forme des protéines végétales.

Je vous propose ici ma version à laquelle j’ai ajouté des courgettes (pas très indien) mais cela m’inspirait pas mal ainsi.

Curry de pois chiche et courgette ma version du Chana Dhal de Sandjee

Pour 4 personnes :

-2 courgettes

-2 petites boites de pois chiches

-25 cl de tomates concassées

-1 oignon

-2 gousses d’ail

-1 c à café de gingembre pelé et râpé

-1 c à café de coriandre en poudre

-1 c à café de graines de cumin

-½ c à café de poudre de curry

-1 pincée de curcuma

-15 cl de lait de coco

 

-Commencez par pelez et émincez finement l’oignon et l’ail

-Faites chauffer 1 c à soupe d’huile de tournesol ou de pépin de raisin dans une grande sauteuse et faites y dorer le cumin, ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et le gingembre et continuez de mélanger

-Ajoutez y ensuite la coriandre, le curry et le curcuma, mélangez

-Ajoutez y les courgettes coupées en petits cubes et laissez cuire 5 minutes en y ajoutant un peu d’eau si nécessaire

-Ajoutez y les tomates, salez et poivrez et laissez de nouveau cuire à feu doux 10 minutes à couvert

-Versez ensuite les pois chiche égouttés et rincés ainsi que le lait de coco, mélangez et laissez encore cuire 5 à 10 minutes

-Servez ce curry bien chaud avec du riz parfumé

Curry de pois chiche et courgette ma version du Chana Dhal de Sandjee

 

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  1. Un combo des cuisines préférées ??? (inde+méditerranée) J’adore ! Il a l’air fantastique ce chana massala (et vegan en bonus)! Merci !
    xx
    Irène
    http://www.cookinginjune.com/

  2. Elisa

    25 mars

    Super sympa cette recette ! Je la tente ce weekend. J’avais poulet au curry de prévu mais je vais peut être changer ^^
    Au plaisir de te lire.

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