En cette journée d’halloween, je me devais de vous proposer une recette à base de courge non?

Voilà une jolie façon de préparer du potimarron, c’est moelleux, gourmand et croustillant à la fois. Que demandez de plus pour un diner

Vous pouvez servir ce gratin en plat principal en l’accompagnant d’une bonne salade verte ou vous pouvez le préparez en portions individuelles pour accompagner une viande blanche. Bine évidemment vous pouvez utiliser un potiron ou de la courge butternut à la place.

Pour 4 personnes :

-1 kg de potimarron

-2 oignons

-1 gousse d’ail

-70 gr de ricotta

-80 gr de crème liquide allégée

-80 gr de parmesan

-40 gr de chapelure

-2 feuilles de sauge

-Préchauffez votre four à 180°C

-Commencez par laver le potimarron puis coupez le en deux et enlevez en les graines, pas besoin de le peler

-Coupez le en petits cubes et déposez les dans un grand plat allant au four

-Coupez l’ail et les oignons épluchés en petites rondelles et ajoutez les sur le potimarron, salez et poivrez très légèrement et enfournez pour 30 minutes à mi-hauteur

-Pendant ce temps mélangez dans un bol : la crème, la ricotta et la moitié du parmesan

-Quand les 30 minutes sont passées, répartissez les fromages sur les carrés de potimarron et ré-enfournez pour 30 minutes

-Dans un bol mélangez la chapelure avec le parmesan restant et poivrez légèrement

-Répartissez ce mélange dans le plat, ajoutez y les feuilles de sauges et prolongez la cuisson 15 minutes.

-Voilà , c’est prêt !!

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