Des petits chaussons d’automne tous mignons et gourmands à grignoter en apéritif ou en entrée… avec le froid qui arrive ce sera
parfait ! Cette recette très rapide à faire, croustillante et moelleuse.

Les pommes sont revenues dans de la Lichette, mais qu’est ce que la Lichette ? Il s’agit d’un vin Blanc jaune pale aux
reflets verts, ses aromes fins et fruités sont parfait en apéritif, sur un hors d’œuvre , un poisson ou une viande et bien sur en cuisine. J’avais déjà cuisiné les vins de Noémie Vernaux lors de vidéos avec Damien, pour les curieux vous trouverez toutes ces recettes juste ici .

Pour 6 chaussons :

-Une abaisse de pate feuilletée pur beurre

-4 petites pommes

-1 noisette de beurre

-1/2 verre de Lichette

-1 bon morceau de Roquefort

-Préchauffez votre four à 200°C

 -Pelez et coupez les pommes en tranches

-Faites les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre

-Quand elles sont cuites déglacer avec la moitié du vin

-Ajoutez y le roquefort et mélangez bien, quand le vin s’est évaporé ajoutez la suite du vin

-Continuez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit de nouveau évaporé, puis laissez tiédir hors du feu

-Découpez 6 ronds de pate feuilletée

-Déposez la garniture au centre de chaque rond

-Mouillez le tour, pliez le chausson et appuyez bien sur les bords pour les soudez

-Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-Dorez au pinceau avec un œuf battu

-Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés

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