Je continue dans ma lancée des desserts sans
farine avec ce joli clafouti très rapide à faire. Il s’adapte facilement avec les fruits congelés que vous aurez dans votre congélateur, et bien évidement il vous suffira de remplacer la maïzena
par de la farine si vous le souhaitez….

Trop facile non ??

Pour un grand clafouti :

-4 œufs

-100 gr de
maïzena

-90 gr de
sucre

-30 cl de crème fraiche
liquide

-35 cl de lait demi
écrémé

-1 gousse de
vanille

–Des mures et des myrtilles surgelées (Picard pour moi)

-Mettre votre four à préchauffer à 200°C

-Battez ensemble dans une jatte les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez y les graines de vanille prélevées dans
la gousse de vanille fendue en deux

-Ajoutez la maïzena en battant bien le mélange puis la crème et le lait.

-Beurrez un ou plusieurs moules puis sucrez les légèrement comme vous le feriez avec de la farine.

-Répartissez les fruits au fond du moule

-Versez le mélange sur les fruits en les recouvrant à peine.

-Faire cuire de 50  à 60 minutes en les surveillants régulièrement.

-Laissez refroidir le clafouti avant de la déguster…