Cordon-bleu, le délice des enfants fait maison…

J’ai été élevé avec des parents à tendance baba-cool qui se nourrissaient de produits
bio et qui n’aimaient pas vraiment la viande. Nous n’en mangions que rarement et toujours très cuite et plutôt sans gout. J’ai découvert le cordon bleu à 10 ans, en déjeunant chez la dame qui
nous gardait le midi… et ce fut une vraie révélation pour moi. J’ai essayé d’expliqué ma trouvaille à ma maman, dont vous imaginerez facilement la tête !

Je n’en ai que rarement mangé depuis, un petit peu inquiète de ce que l’on pouvait
trouver dedans (on ne se refait pas)! Quand j’ai ouvert le dernier Elle à table, je suis tombée sur cette recette très facile. A la première bouchée j’avais 10 ans…

 

Pour 2 personnes :

-2 escalopes de dinde ou de poulet fermier

-4 tranches de bressaola

-Quelques lamelles très fines de comté (une dizaine)

-3 c à soupe de farine

-1 œuf

-4 c à soupe de chapelure

 

-Incisez  les escalopes de poulet en deux,
en prenant soin de ne pas les percez.

-Garnissez-les de 2 tranches de bressaola et de lamelles de comté

-Refermez-les en pressant bien

-Répartissez la farine, l’œuf battu (salé et poivré)  et la chapelure dans 3 récipients

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-Tremper les escalopes successivement dans la farine, l’œuf battu et la
chapelure

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 -Laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur

-Chauffez votre four à 180°C

-Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans
une poêle, -saisissez y les escalopes 5 minutes de chaque coté.

-Puis glissez les dans le four chaud pendant 10 minutes.

-Il ne vous reste plus qu’à les dégustez …

 

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cacahuète, et son joli cadeau à gagner! Toutes les infos sont juste ici.
 

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16 Comments
  • SKTV
    septembre 23, 2011

    J’ai pris ta recette pour ma fille… élevée au cordon bleu industriel !
    Merci pour la recette…

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      Tu me diras ce qu’elle en a pensé?

      A très vite

  • cookinglili
    septembre 23, 2011

    Ils sont meilleurs que les père Do** moi je te le dis ;)

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      j’espère! ;-)

      A bientot

  • LadyMilonguera
    septembre 23, 2011

    C’est sûr que fait maison, c’est nettement meilleur !

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      oh que oui!

      A bientot

  • LaFrancesa
    septembre 23, 2011

    Quand on est petit, c’est souvent chez les autres que l’herbe est plus verte… à table!
    Moi j’étais restée à une recette avec du veau et du bleu et du gruyère, une version allemande aj gut gut… indigeste à souhait.
    Je viens de voir sur le blog http://l-eaualabouche.over-blog.com/article-cordons-bleus-47094101.html une recette de cordon bleu avec une chapelure faite avec des flocons de pomme de terre, l’effet
    croustillant est garanti et l’enrobage est plus complet.

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      Je vais regarder cela de plus pres! Je ne connaissais pas la version bleu et gruyère!

      A bientot

  • Châtaigne
    septembre 23, 2011

    Un délice pas que pour les enfants ;) Ils sont vraiment très beaux !

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      Merci Chataigne!

      A bientot

  • AurelieWa
    septembre 23, 2011

    rien de tel qu’un cordon bleu fait maison, le bon goût des bons produits… un bonheur. Et effectivement, rien à voir avec ceux du commerce, je me méfie aussid e ce qu’il peut bien y avoir dedans

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      En les faisant maison, on peut les faire avec du poulet fermier et du bon fromage, c’est deja meilleur!

       

  • very easy kitchen
    septembre 24, 2011

    c’est tellement facile à faire à la maison que ce serait méchant de priver les enfants de leur plat préféré. tout comme les nuggets, au moins on controle ce que l’on met dedans

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      C’est vrai, je suis daccord avec toi! A la maison pas d’enfant mais un grand enfant qui adore ce genre de chose!

      A très vite

  • b.wak
    septembre 25, 2011

    Oh ça doit être tellement meilleur aue celui au’on trouve dans les rayon. Ca ne sera pas aue pour les enfants par chez moi!!!

    • Paris dans ma cuisine
      septembre 26, 2011

      Pareil! ;-)

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