Je vous ai déjà proposé pas mal de version du banane bread ici, il faut dire que j’ai un grand fan à la maison et que c’est aussi LA solution pour ne pas jeter des bananes qui commencent à bien faire la tête !

Pour celui ci j’ai utilisé du chocolat au lait et caramel de chez Valhrona et cette petite touche de caramel est juste parfaite !

C’est ecore une recette de Pascale, que j’ai un peu modifié mais elle reste moelleuse, super gourmande et en meme temps plutot légère… vous verrez qu’au gouter il sera bien apprécié !

Pour 6 personnes :

-100 g de beurre

-90 gr de sucre de canne

-½ c à café d’extrait de vanille

-2 œufs

-3 bananes bien mûres écrasées

-220 gr de farine

-1 sachet de levure chimique

-150 gr de chocolat lait et caramel coupé en morceaux

-Commencez par battre le beurre et le sucre pour obtenir une texture de crème

-Ajoutez y les œufs un à un en battant bien entre chaque

-Ajoutez y les bananes et mélangez bien

-Ajoutez enfin la farine mélangée avec la levure au préalable et mélangez bien

-Finissez par ajouter le chocolat

-Versez la pate dans un moule à cake beurré

-Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C

-Verifiez la cuisson avec la lame d’un couteau

-Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille

-Attendez quelques heures avant de le déguster avec une bonne tasse de thé

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