J’adore la saison des prunes, et je trouve que les mirabelles se prêtent parfaitement au clafoutis. Le résultat est moelleux, un petit peu acidulé avec des bords caramélisés… le dessert parfait non ?

Pour ma part, je conserve ma technique de ne pas enlever les noyaux , c’est beaucoup plus facile et cela ne détrempe pas la pâte du clafoutis.

Et vous avez vous essayé de faire des clafoutis avec des prunes ?

Pour 6 à 8 personnes :

-600 gr de mirabelles

-2 œufs

-90 gr de sucre blanc

-100 gr de farine

-330 ml de lait entier ou demi-écrémé

-1 grosse noix de beurre

-1 c à soupe de sucre de canne

-Préchauffez votre four à 200°C

-Dans un saladier fouettez ensemble la farine et les œufs

-Ajoutez y le sucre et battez de nouveau

-Ajoutez enfin le lait et battez bien

-Beurrez un plat en terre, puis sucrez le avec le sucre de canne

-Disposez y les mirabelles

-Versez la préparation dessus

-Enfournez pour 35 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

-Laissez refroidir