Voici le genre de recette ultra facile à décliner à volonté selon le contenu de votre réfrigérateur. J’ai adapté cette recette de Elle à table et je suis certaine qu’elle deviendra un classique de vos repas d’été ou même pour vos pique-nique. Accompagnée d’une salade verte cela sera parfait !
Pour 4 personnes :
-250 gr de tomates cerises
-1 boule de mozzarella
-3 œufs
-40 gr de parmesan
-40 cl de lait
-120 gr de farine
-½ sachet de levure
-1 c à café de basilic ciselé
-2 c à soupe d’olives noires dénoyautées coupées en rondelles
-Dans un saladier mélanger la farine avec la levure
-Ajoutez y les oeufs et le lait en battant bine régulièrement afin d’éviter les grumeaux
-Coupez la mozzarella en cube er ajoutez les à la pate
-Ajoutez y le parmesan, le basilic et les olives, salez et poivrez et mélangez bien
-Huilez un plat allant au four
-Répartissez les tomates dedans
-Versez la préparation dessus
-Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 35 minutes
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