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Clafoutis salé, tomate, olive, mozzarella

Clafoutis salé, tomate, olive, mozzarella

Voici le genre de recette ultra facile à décliner à volonté selon le contenu de votre réfrigérateur. J’ai adapté cette recette de Elle à table et je suis certaine qu’elle deviendra un classique de vos repas d’été ou même pour vos pique-nique. Accompagnée d’une salade verte cela sera parfait !

 Clafoutis salé, tomate, olive, mozzarella

Pour 4 personnes :

-250 gr de tomates cerises

-1 boule de mozzarella

-3 œufs

-40 gr de parmesan

-40 cl de lait

-120 gr de farine

-½ sachet de levure

-1 c à café de basilic ciselé

-2 c à soupe d’olives noires dénoyautées coupées en rondelles

 

-Dans un saladier mélanger la farine avec la levure

-Ajoutez y les oeufs et le lait en battant bine régulièrement afin d’éviter les grumeaux

-Coupez la mozzarella en cube er ajoutez les à la pate

-Ajoutez y le parmesan, le basilic et les olives, salez et poivrez et mélangez bien

-Huilez un plat allant au four

-Répartissez les tomates dedans

-Versez la préparation dessus

-Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 35 minutes

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