Voici le genre de dessert gourmand, facile à faire et bien parfumé que j’adore. La flognarde est une sorte de clafoutis et du coup l’ensemble est beaucoup moins sucré et beurré qu’un gâteau. J’ai fait longuement caraméliser les pommes dans du beurre, elles sont presque compotées. Et voilà en moins de 10 minutes de préparation, de quoi satisfaire les faims des petits et grands. Surtout ne vous inquiétez pas l’alcool du rhum disparaissant à la cuisson les enfants pourront en manger sans soucis.

Pour 6 personnes :

-6 pommes

-50 gr de beurre

-50 gr de sucre

-2 c à soupe de rhum

-3 c à soupe de sucre

-60 cl de lait demi-écrémé

-100 gr de farine

-5 œufs

-1 gousse de vanille

-Préchauffez votre four à 170°C

-Pelez les pommes, enlever le cœur et coupez les en 8

-Faites fondre le beurre dans une poele

-Quand le beurre mousse, ajoutez y 50 gr de sucre, des que le sucre commence à caraméliser ajoutez y les pommes et faites les dorer quelques minutes en les retournant au bout de quelques minutes

-Ajoutez y enfin le rhum et mélangez bien

Retirez ensuite du feu

-Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre, longuement jusqu’à ce qu’ils blanchissent

-Ensuite ajoutez y le beurre, le rhum, battez bien et finissez par la farine

-Versez y enfin le lait et les graines de vanille et battez bien afin d’éviter les grumeaux

-Beurrez un plat rond et recouvrez le de papier sulfurisé si vous voulez démouler la flognarde

-Déposez y les pommes caramélisées

-Versez la pate dessus et enfournez pour 35 minutes environ

-Vous allez voir la flognarde va gonfler à la cuisson, mais elle retombera très rapidement

-Servez la tiède ou froide

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