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Category: aperitif

Haricots Italiens à la sauge

Voici une recette toute simple parfaite pour accompagner une viande blanche ou même d’une salade. On ne mange plus assez de légumes secs...

Mille-feuille de Foie gras, pain d’épice et pomme ( très, très rapide)

Il y a ces petites recettes qui ne nous quittent plus, celle-ci en fait en partie. Improvisée l’an dernier pour les fêtes, elle...

Petits triangles aux poires et bleu pour l’apéritif …

alt= »P1010662-bd.jpg » class= »CtreTexte »> C’est typiquement le genre de chose que j’adore, préparée en 10 minutes, elles sont parfaites pour un apéritif improvisé et bon ! J’ai...

Escargot apéritif ou la pizza revisitée…

Ca fait longtemps que j’ai l’idée de ces petits roulés qui me trotte dans la tête. Je l’avais laissé de coté au rayon...

Petites boulettes au poulet et à l’artichaut pour soirée d’été…

Avec les beaux jours on a envie de cuisine rapide, simple et efficace. Il y a quelques jours, j’étais perdue devant deux...

Chicken wings (USA) …

Quand j’ai vu des ailes de poulet, j’ai tout de suite pensé à des chicken wings, une recette américaine sucrée-salée qui se mange délicieusement...

Magret de canard séché….

Voici une recette simplissime, qui ne vous demandera qu’un petit peu de patience et un joli magret de canard. J’en ai trouvé de très beaux...

J’ai l’impression que la cuisine a toujours fait partie de ma vie. Elle y a d’ailleurs pris une telle place, que j’ai appris la « vraie » pâtisserie à l’École Ferrandi : c’est sûrement l’une des plus belles expériences de ma vie, ces 6 mois à apprendre les classiques ; la viennoiserie et les tours de main professionnels ont changé ma trajectoire... Depuis que j’ai eu mon CAP de pâtisserie, je donne des cours de cuisine à des adultes plusieurs jours par semaine, j’écris pour des marques et je continue bien sûr à envahir ma cuisine de farine et de sucre pour la pâtisserie.

MARIE LECLERCQ