Avec les beaux jours on a envie de cuisine rapide, simple et efficace.

 Il y a quelques jours, j’étais perdue devant deux blancs de poulet dont je ne
savais quoi faire et j’ai eu l’idée de ces boulettes. Je pense que l’on peut reprendre la base et l’adapté sans soucis au contenu de son réfrigérateur.  Elles sont aussi bonnes chaudes que froides vous pourrez donc en faire ce que vous désirez.

Accompagnées d’une salade de roquette, elles étaient parfaites pour finir la journée en beauté.

Pour deux
personnes :

-250 gr de blancs de poulet (fermier pour moi)

-4 tomates confites  la recette est
ici)

-1 fond d’artichaut cuit

-1 œuf

-Chapelure

-Mixez ensemble dans un robot, le poulet, les tomates , l’artichaut et l’œuf

-Salez et poivrez et ajoutez une cuillère à soupe de chapelure

-Formez des boulettes de cette préparation que vous roulerez dans de la chapelure

-Faites les cuire dans une poêle bien chaude avec de l’huile de pépin de raisin, en prenant soin de les retourner régulièrement.

Vos boulettes sont prêtes…. A table !