Voici une recette assez étonnante, entre le pain , la crêpe et le scones, c’est une vraie découverte pour moi. J’ai déniché cette idée sur un blog américain puis je l’ai adapté.

Ils sont légers, moelleux et sont parfaits pour un gouter ou une petite douceur toute en légèreté. J’adore le fait qu’il n’y ai ni beurre ni huile dedans. C’est vrai que ces petits gâteaux ne sont pas super photogéniques, mais c’est le genre de recette parfaite pour une pause légère au quotidien. Des qu’ils sont sortis du four je n’ai pas pu résister! 😉

Pour 12 pièces :

-300 gr de farine

-180 gr de yaourt entier (Velouté pour moi)

-70 gr de lait fermenté (lait Ribot)

-2 cuillères à soupe de miel

-2 c à soupe de sucre de canne (brut idéalement)

-1 sachet de levure chimique

-1 c à café de sel

-1 c à soupe de noix de coco râpée

-2 pêches coupées en petits cubes

-Préchauffez votre four à 180°C

-Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel , la coco et le sucre

-Mélangez bien avec une cuillère

-Ajoutez y le yaourt, le lait fermenté et les pêches en cubes

-Mélangez rapidement pour former une pate

-Formez 12 tas à l’aide d’une cuillère à soupe

-Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-Laissez les cuire 20 à 25 minutes jusqu’à les laisser dorer

-Laissez les tiédir avant de les dévorer

Mini-cakes with yogurt and peaches (no butter or oil)

Here is a pretty amazing recipe, between bread and scones, it’s a real discovery for me.They are light, soft and are perfect for a snack or a sweet treat any lighter. I love the fact that there was no butter or oil in it.

12 biscuits:

-300 grams of flour

-180 Grams of Greek Yogurt

-70 Grams of buttermilk

-2 Tbsp honey

-2 Tsp brown sugar (ideally raw)

-2 Teaspoon baking powder

-1 Teaspoon of salt

-2 Tablespoon grated coconut

-2 Peaches cut into small cubes

-Preheat  oven to 180 ° C

-In a bowl mix flour, baking powder, salt, coconut and sugar

-Whisk together

-Add the yogurt, buttermilk and diced peaches

-Mix

-Drop 12 balls with a tablespoon

-Putt them on a baking sheet lined with parchment

-Bake 20-25 minutes until browned leave

-Leave them cool before eating them

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