Voici une petite gourmandise, peu sucrée, très simple à réaliser et qui se conservera plusieurs semaines. Elle accompagnera un café ou une tasse de thé et sera un encas parfait pour une soirée télé… pas mal non ?

Pour une 20aines de pièces :

-300 gr de coco râpée

-250 gr de lait concentré sucré

-30 gr de sucre

-les graines d’une gousse de vanille ou 1 c à café d’extrait de vanille

-100 gr de chocolat noir

-1 pincée de sel

-Préchauffez votre four à 180°C

-Dans un bol mélangez la coco et le lait concentré sucré, le sucre, la vanille et le sel

-Façonnez des boules de la taille d’une balle de ping pong , malaxez les bien sans les mains afin de former des boules régulières

-Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes

-Les rochers doivent tout juste dorer

-Laissez les refroidir hors du four

-Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie ou au micro-onde (en plusieurs fois 30 secondes et en mélangeant entre chaque)

-Trempez les rochez dans le chocolat et reposez les sur le papier sulfurisé et laissez le chocolat prendre

-Les rochers se conserveront dans une boite hermétique

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