Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de scones et pourtant c’est tellement rapide et léger pour un gouter improvisé. Le scones est vraiment entre le biscuit et le pain et est traditionnellement dégusté pour le tea time chez nos amis britannique. A la maison j’en fais pleins de variantes selon la saison et surtout mes envies.
Ils ont juste un défaut ils seront moins bon le lendemain, ce qui vous donnera l’excuse de les finir… non ?

Pour une douzaines de
scones :

-300 gr de farine

-1 paquet de levure chimique

-40 gr de sucre

-40 gr de beurre mou

-10 cl de lait ribot

-1 pincée de sel

-100 gr griotte surgelées

-1 grosse poignée de chocolat blanc concassé grossièrement

-3 c à soupe de cassonade

-Faite chauffez votre four à 180°C

-Dans un saladier, mélangez bien la farine, le sel, le sucre et la levure

-Ajoutez y le lait et l’œuf battu et pétrissez la pate rapidement afin de former une boule homogène, si elle est trop collante,
n’hésitez pas à y ajouter de la farine

– Ajoutez-y les griottes et le chocolat blanc et pétrissez la de nouveau

-Farinez votre plan de travail et étalez y la pate au rouleau ou à la main afin qu’elle fasse 1 cm d’épaisseur

-Découpez y les scones

-Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

– Décorez les avec la cassonade et enfournez pour 17 à 19 minutes

-Les scones se mangent tièdes ou froid, selon votre gout

Scones with cherries white chocolate 

For a dozen
 scones :

-300 Gr of flour

-1 Packet baking powder

-40 Grams of sugar

-40 Grams of soft butter

-10 Cl buttermilk

-1 Pinch of salt

-100 Gr frozen cherries

-1 Handful of white chocolate coarsely

-3 Tablespoons brown sugar

-Heat your oven to 180 ° C

– In a bowl, mix well the flour, salt , sugar and yeast

-Add  y milk and beaten egg and knead the dough quickly to form a smooth ball , if it is too sticky,
do not hesitate to add flour

– Add the cherries and white chocolate and knead it again

– Flour your work surface and spread it to the dough roller or by hand to make it 1 cm thick

-Cut  y scones

– Place them on a baking sheet lined with parchment paper

– Decorate with sugar and bake for 19 minutes For 17

– The scones can be eaten warm or cold , depending on your taste

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