Scones raisin sec et pomme

J’adore ces biscuits venus des pays anglo-saxons, on peut s’amuser à les décliner de pleins de façons avec la certitude qu’ils plairont toujours aux gourmands.

Pour ceux ci je me suis inspiré de l’ automne en leur donnant un coté un peu brut que j’aime particulièrement.

 Raisin scones and apple

 

Pour 10 scones :

-130 gr de raisins sec

-245 gr de farine

-15 gr de son d’avoine

-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-65 gr de sucre de canne

-1 pomme

-100 gr de beurre froid

-80 ml de lait ribot

-1 c à café de rhum

 

-Commencez par réhydrater les raisins en les mettant dans un bol avec de l’eau bouillante et le rhum, laissez reposer 10 minutes.

-Egouttez les raisins

-Préchauffez votre four à 190°C

-Dans un saladier mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre et le son d’avoine

-Ajoutez le beurre en morceaux et sablez le mélange afin que le beurre disparaisse dans le mélange

-Pelez la pomme et coupez la en petits dés

-Mettez les raisins égouttés et les dés de pommes dans la farine

-Mélangez

-Ajoutez le lait ribot et mélangez rapidement

-Versez la pate sur un plan de travail fariné

-Formez une boule que vous aplatirez avec la main, elle doit faire 4 cm de hauteur

-Découpez en 9 parts

-A l’aide d’un pinceau badigeonnez la pate de lait

-Saupoudrez d’un peu de sucre de canne

-Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

-Enfournez pour 20 minutes

-Mangez encore tiède avec une bonne tasse de thé

 

Raisin and apple scones

 

For 10 scones:

-130 grams of raisins

-245g flour

-15 g of oat bran

-1 teaspoon baking powder

-1 pinch of salt

-65 gr of sugar cane

-1 apple

-100g cold butter

-80 ml of buttermilk

-1 teaspoon rhum

 

 

-Start by rehydrating raisins by putting them in a bowl with boiling water and rhum, let stand 10 minutes.

-Drain the raisins

-Preheat oven to 190 ° C

-In a bowl mix the flour, salt, baking powder, sugar and oat bran

-Add the butter in pieces, and sand mixture to the butter disappears into the mix

-Peel the apple and cut into small cubes

-Put the drained raisins and apple pieces in flour

-Mix

-Add the buttermilk and mix quickly

-Pour the dough on a floured surface

-Form a ball that you flatten with your hand, it must be 4 cm

-Cut into 9 shares

-With a brush brush milk paste

-Sprinkle with a little sugar cane

-Place the scones on a baking sheet lined with parchment paper

-Bake for 20 minutes

-Eat while still warm with a nice cup of tea

Raisin scones and apple

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  1. Hummmmmmm…. tu me donnes envie d’en faire…

    • Marie

      27 novembre

      essais les tu verras … ils sont vraiment top!

  2. magali

    27 novembre

    je me disais justement que je me préparerai bien des sconse pour mes prochains petit déj… et ces saveurs pomme et raisins secs me plaisent drôlement bien! Je vais me laisser tenter

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