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Velouté de carotte, patate douce et pomme

Velouté de carotte, patate douce et pomme

Quoi de mieux qu’un velouté vitaminé pour un diner léger, et vous verrez que la touche de patate douce, de pomme et de gingembre change tout !

Velouté de carotte, patate douce et pomme / Paris dans ma cuisine

Pour 6 personnes :

-1 kgr de carottes

-1 patate douce

-2 pommes

-1 gousse d’ail

-1 cm de gingembre frais

-1 bouillon de légume

 

-Commencez par peler les carottes, les pommes et la patate douce, découpez les tous en cubes réguliers

-Pelez la gousse d’ail et coupez la en 4

-Pelez le gingembre et coupez le en 4 également

-Versez un peu d’huile d’olive au fond d’un faitout et faites y revenir 3 minutes les cubes de légumes et fruits avec l’ail et le gingembre, mélangez régulièrement

-Recouvrir le tout d’eau et ajoutez y le bouillon cube et laissez cuire environ 30 minutes

-Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, si c’est bien moelleux, mixez le tout finement avec un blender ou un mixeur plongeant

-Rectifiez l’assaisonnement ajoutez y éventuellement un peu de crème

-Servez ce velouté bien chaud, vous pourrez l’accompagner d’une poire rôtie

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  1. lexou

    1 décembre

    Excellente idée que je n’aurais pas eu de mettre des pommes dedans!Je vais essayer!!!

  2. Mmh un velouté doux et sucré!
    Que des ingrédients de saison et bons pour prendre des forces en hiver!

  3. Il m’a l’air délicieux!

  4. vero.ndg

    1 février

    Bon, joli dégradé d’orange toutes ces soupes que je découvre 😉
    Dommage de ne pas en faire profiter tout un tas de gourmands de tous les horizons aux ABBESSES :)
    Tu vois où je veux en venir :)……………..
    Ça se passe le 5 novembre 2016? Tu aimerais en être ????
    (Ps: c’est pas payé ;(, mais c’est sympa 😉 )

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