Velouté de légumes racines

J’ai préparé ce velouté tout doux et bien vitaminé histoire d’agrémenter les soirées d’hivers. J’adore la soupe, surtout si elle est bien parfumée et ce mélange carotte, patate douce et panais est juste parfait. La petite douche de crème lui apporte toute sa douceur et une fois qu’on y a gouté, on a juste envie d’y retremper sa cuillère.

Velouté de légumes racines / Paris dans ma cuisine

Pour 6 personnes :

-1 kgr de carottes

-1 patate douce

-2 panais

-1 gros oignon

-1 bouillon de légume (Bio pour moi)

-1 grosse cuillère à soupe de crème entière

 

-Commencez par pelez les carottes, panais et patate douce puis coupez en en morceaux réguliers

-Pelez l’oignon et emincez le

-Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse

-Faites y revenir les légumes et l’oignon quelques minutes

-Couvrir d’eau froide et ajoutez y le bouillon cube

-Laissez cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits

-Mixez les finement, salez et poivrez

-Ajoutez y la crème et mixez de nouveau

-Servez la bien chaude

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  1. sarah

    22 février

    recette addictive

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