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Pulled chicken, dans l’idée d’un pulled pork

Pulled chicken, dans l’idée d’un pulled pork

Je sens que je vais souvent vous proposer des recettes au slow cooker ici, En ce moment c’est un de mes modes de cuisson favori. On dépose tout dans le slow cooker, on lance la cuisson et on peut vaquer à ses occupations. Voici une version au poulet du fameux pulled pork, le tout accompagner d’une sauce aigre douce version barbecue. Je l’ai servit avec un bun, quelques carottes râpées et c’était parfait !

Bien évidemment si vous n’avez pas de slowcooker, on peut également le faire cuire dans une cocotte.

Pulled chicken, dans l’idée d’un pulled pork / Paris dans ma cuisine

Pour 4 personnes :

-2 cuisses de poulet avec os et peau

-2 blancs de poulet sans peau

-1 gros oignon

-1 petite boite de tomates pelées et concassé

-2 c à soupe de worceister sauce

-3 c à soupe de vinaigre de cidre

-3 c à soupe de sucre de canne

-2 c à soupe de moutarde à l’ancienne

-1 c à café de paprika fumé

-1 c à café d’ail séché

-1 c à café de tabasco

-1 pincée de cumin en poudre

-1 pincée de coriandre en poudre

 

-Pelez et émincez l’oignon

-Déposez le au fond du slow cooker

-Ajoutez y ensuite les morceaux de poulet

-Dans un bol mélangez tous les autres ingrédients et versez le sur le poulet

-Lancez la cuisson pour 4heures, si vous n’avez pas de slowcooker déposez votre cocotte dans un four préchauffé à 140°C

-Quand le poulet est bien filandreux, enlevez la peau et les os

-Déposez la chair du poulet dans un plat et effilochez la finement puis mélangez le avec la sauce

-Vous pouvez sans soucis le préparez à l’avance et le faire réchauffer doucement

 

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  1. Clémentine

    13 février

    c’est très chouette cette idée, j’aime beaucoup ! j’utilise en général ma vieille cocotte en fonte de grand-mère pour ce genre de plat et ça marche tout aussi bien :)

  2. Recette testée et approuvée. Merci beaucoup Marie. Bisous
    http://philomavie.blogspot.fr/2016/05/pulled-chicken.html

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