Quand j’avais participé à un diner presque parfait, j’avais mangé un super vacherin préparé par Michèle, dont je garde un souvenir délicieux….  Je m’en suis inspiré pour faire une version
avec le restant de ma compote de rhubarbe et les bâtonnets confit  que j’avais utilisé pour ma tartelette ( la recette est ici), je
l’ai agrémenté d’une glace aux turon et aux amandes grillées (de MR Picard) et de quelques fraises.

 C’est un dessert très frais, plutôt léger et que vous pourrez agencer selon votre inspiration.

Pour 2 vacherins :

-2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe (la recette est ici)

-2 c à café de batonnets de rhubarbe confits (recette ici)

-6 disques de meringue

-2 boules de glaces (vanille ou amande selon vos envies)

-Une dizaines de fraises

-Répartissez la compote sur laquelle vous ajouterez un disque de meringue que vous recouvrirez d’une boule de glace.

-Rajoutez un disque de meringue puis les bâtonnets de rhubarbes confites.

-Recouvrez d’un disque de meringue et répartissez les fraises découpées en quartier que vous ajouterez sur la compote.