La première fois que j’ai mangé du cornbread c’était il y a quelques années en Arizona. Ce pain de maïs traditionnel des états du sud des USA se mange avec les plats un peu épicés. J’ai tout de suite été surprise par le coté sucré de ce pain mais étrangement quand vous y gouter en accompagnement d’un Chili Con Carne par exemple c’est excellent.

J’ai trouvé cette recette chez Edda, je l’ai très légèrement modifiée et servi avec une soupe de tomate (dont je vous parlerais bientôt)… et j’ai voyagé !

Pour 6 personnes :

-200 gr de polenta fine

-80 gr de farine de blé

-25 gr de Maizena

-60 gr de sucre

-50 gr de beurre

-70 gr de cheddar rapé

-25 cl de lait ribot

-2 œufs

-2 c à café de levure chimique

-1pincée de sel

-Dans un saladier mélangez ensemble la polenta, la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sel

-Faites fondre le beurre au micro onde

-Ajoutez le beurre fondu et les œufs au mélange de farines

-Ajoute le lait fermenté et le cheddar râpé et mélangez rapidement, la pate doit restée un peu grumeleuse

-Versez la pate dans un moule recouvert de papier sulfurisé

-Faites le cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 190°C

Cheddar Cornbread

For 6 people:

-200 Gr of fine polenta

-80 Grams of wheat flour

-25 Gr Maizena

-60 Grams of sugar

-50 G butter

-70 Grams of grated cheddar

-25 Cl buttermilk

-2 eggs

-2 Tsp baking powder

-Salt

-In a bowl mix together the polenta, flour, cornstarch, baking powder and salt

-Melt the butter in a microwave oven

-Add the melted butter and eggs to flour mixture

-Add the fermented milk and grated cheddar and mix quickly, the dough must remain a little lumpy

-Pour the batter into a mold covered with parchment paper

-Let cook about 25 minutes in a preheated oven at 190 ° C

Vous aimerez peut-être

Best off des recettes de Fetes

Pavlova marron passion ou le dessert de Noël

Esquimaux limonana (citron et menthe)

Confiture d’abricot peu sucrée