Il arrive que l’on ai envie de faire un vrai dessert, celui qui extirpera des « wouahh » de la bouche de vos convives, mais parfois on a pas vraiment le temps. Dans ces moments là il suffit de sortir la glace façon glacier de Carte D’or et de l’agrémenter de petits détails. Je vais partager avec vous quelques recettes improvisées cette semaine.
Aujourd’hui ce sont de petites tartelettes au caramel, vous pouvez sans soucis utiliser de la pate sablée toute faite, mais bien sur vous pouvez aussi la faire.
Pour 6 personnes :
-1 bac de crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan
-1 rouleau de pate sablée pur beurre (pour moi cette recette fait maison)
-80 gr de sucre
-70 gr de crème entière liquide
-2 bonnes pincées fleur de sel
-4 noisettes
-Préchauffez votre four à 180°C
-Beurrez des petits moules à tartelette et garnissez les de pate sablée en appuyant bien sur la pate afin de la faire adhérer au moule
-Avec une fourchette piquez la pate
-Enfournez les tartelettes pendant 15 à 20 minutes afin de faire cuire la pate
-Laissez les refroidir sur une grille
-Préparez la garniture au caramel : dans une casserole versez le sucre et laissez le caraméliser à sec sur feu moyen sans le mélangez (c’est fondamental)
-Une fois qu’il a une jolie coloration ajoutez dessus la crème et le sel et cette fois ci mélangez bien avec une cuillère sans arrêt
-Laissez le bouillir doucement jusqu’à ce que le caramel soit complètement intégré à la crème
-Versez le caramel encore chaud dans les fonds de tartelette refroidis et laissez le prendre à température ambiante
-Sur une planche hachez grossièrement les noisettes
-Juste avant de passer au dessert, garnissez chaque tartelette avec un tourbillon de glace.
-Décorez de quelques éclats de noisette et dégustez aussitôt
Article sponsorisé
Carte D’Or a créé sa gamme façon glacier en s’inspirant du glacier traditionnel. Les sept recettes de la gamme sont composées d’un mélange de glace et de jolies rosettes recouvertes de sauces et d’inclusions.
Deborah
1 septembre
Elles donnent envie ! C’est une bonne idée avec la glace en plus et les Carte d’Or sont les meilleures je trouve en supermarché 🙂