J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière.
Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous…
Pour une tarte :
-2 c à soupe d’huile de tournesol
-2 c à soupe de lait
-2 c à soupe de sucre
-100 gr de beurre demi sel très mou
-1 jaune d’œuf
-200 gr de farine
-Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre
-Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène
-Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle
-Filmez la pate et laissez la reposer pendant 2 heures minimum au réfrigérateur
-Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser selon votre inspiration et à l’étaler avec la main ou au rouleau
valérie
5 janvier
En fait tu ne faisais que courir après tes souvenirs…
LadyMilonguera
5 janvier
Elle a effectivement l’air parfaite cette pâte. Y a pas à dire, les recettes de grand-mère, ce sont les meilleures !
laurène
5 janvier
merci à ta grand mère ^^
c’est vrai que des fois on cherche pas auprès de nos proches, qui pourtant, ont de très bonnes recette et astuces ^^
caro'
5 janvier
Ah les bonnes recettes de grand mère…
BIses
caro’
SKTV
5 janvier
Merci de partager tes secrets gourmands avec nous ! J’ai copié, elle parait effectivement extraordinaire…
Coralie
5 janvier
Comme toi je suis sans cesse en quête de « LA » pâte sablée parfaite. La recette est originale en tout cas, à tester !
Edda
5 janvier
Il faut absolument que je teste ! Les vieilles recettes qui traversent le temps sont une valeur sûre 🙂
la mere poule
5 janvier
Merci pour ce partage, recette que je vais tester tres rapidement !
Une quiche en cuisine
5 janvier
Superbe ! Et les ingrédients sont tous simples 🙂
Lost in London
5 janvier
Oh merci pour cette recette. Je suis toujours à la recherche de la pâte à tarte idéale. J’essaye cela très vite.
Paris dans ma cuisine
5 janvier
Merci pour tous vos petits messages … j’espère qu’elle vous plaira et que vous me direz tous très vite ce que vous en pensez…
A très vite
Marie
Sophie
13 septembre
Merci pour ce partage! Je confirme que cette pâte sablée est juste fabuleuse, friable comme j’aime et au bon goût de beurre …J’ai juste eu un peu de mal à l’étaler mais sans doute parce qu’elle n’avait pas reposé assez longtemps. Je vais en faire ma recette fétiche
Lilith
5 janvier
c’est vrai qu’elle a fière allure cette pâte sablée!
Paris dans ma cuisine
6 janvier
Et en plus elle est bonne!
Adeline
16 juin
Bonjour,
J’ai réalisé cette pâte et elle extra, sablée à souhait ! Avec une ganache au chocolat on s’est régalé 😉
Paris dans ma cuisine
16 juin
Je suis ravie qu’elle t’ai plue!
El kassouani
14 juillet
Faut il battre au batteur électrique ou simplement au fouet?!
Jess
2 novembre
J’adore votre blogue et cette recette est juste parfaite
Paris dans ma cuisine
4 novembre
merci beaucoup Jess
El kassouani
23 février
Merci d’avoir répondu à mon commentaire!^^
Sylvain
14 septembre
J’ai rarement vu autant de dizaines de commentaires pour insister sur la qualité d’une recette !!!
Cette recette de pâte sablée trouvée ici je l’ai faite X fois maintenant…
C’est une recette exceptionnelle !
Elle est sublimée chez moi avec un tapis citron & mascapone légèrement praliné surmonté de fraises Mara des bois…un pur moment de l’espace ;-))
Merci Marie,
All the best,
Sylvain
sarah
27 février
J’ai 2 recettes de pâte sablée que j’utilise souvent mais j’essayerai celle de ta grand-mère avec le beurre demi-sel elle m’a l’air délicieuse!!!merci!!!
Tali
22 mars
Je viens d’utiliser cette pate sablee pour faire une tarte aux pommes
c’est juste une tuerie !
je recommande cette recette car elle est rapide, facile a realiser et delicieuse au final!
Merci pour le partage
Marie
29 mars
Merci, c’est une recette avec laquelle j’ai grandi et je l’aime aussi pour ça!
A très bientôt
laurie
22 juin
Bonjour, mais il n’y pas de cuisson? car jusqu’à lors j’ai toujours fait des fond de tarte avec cuisson, ça a la même texture? car j’ai une tarte aux fraises (enfin en format tartelette plus exactement) à faire se week end et je testerais bien. Merci d’avance pour votre réponse
Marie
24 juin
Bonjour Laurie,
Si, si, il faut faire cuire la pâte, je vous livre juste ici la recette de base, après à vous de l’ajouter comme base pour une tarte et de la faire cuire selon la recette.
A très bientôt,
Marie
Sandrine
3 août
Salut j’ai fais la pâte, elle est juste parfaite, croquante à souhait et surtout elle le reste même après un séjour au frigo après la cuisson, hier j’ai fais une tarte pomme vanille, juste à se damner!!!! MERCI et bisous de l’île de la Réunion!
Marie
4 août
je suis super contente …
bibic46
3 novembre
Bonjour, tu m’a tellement donné l’eau à la bouche, peux tu avoir la gentillesse de m’envoyer ta recette de farte ? avec tous mes remerciments d’avance kris de bruxelles
lynda
17 août
Bonjour,
je suis à la recherche de la perfection , et donc, je souhaite trouver la bonne pâte sablée pour mes tartes, j’ai essayé pas mal de pâte, et elles étaient moyennes, je n’ai pas encore trouvé le pâte sablée de mes rêves !! Je garde ta recette et j’espère qu’elle sera la plus parfaite de toutes . Bonne soirée
BRETON
28 août
Bonjour,
J’ai bien envie d’essayer cette pâte qui a l’air succulente !
Se réalise-t-elle au robot ou bien peut-elle se faire à la main ?
Merci !
Marie
1 septembre
à la main ça fonctionne très bien!
guerendel
11 novembre
bonjour ,je suis interessee par cette recette mais il est indique de melanger l huile au lait mais il n y a pas la quantite dans les ingredients … merci
Jean-Pierre
20 novembre
Bonjour Marie,
J’ai réalisé cette pâte c’est une merveille. C’est une vraie pâte sablée. Je vais tenter maintenant de faire le gâteau d’automne aux poires et aux amandes.
Merci pour ces belles recettes
à bientôt.
Marie
20 novembre
J’en suis ravie Jean Pierre… j’espère qu’elle vous plaira!
😉
François
30 novembre
Merci Marie pour cette recette toute simple et merci à tous ceux qui ont laissé un commentaire.
Marie
2 décembre
Merci François pour ce retour!
A très bientôt
joelle
6 décembre
J’ ai essayé de nombreuses recettes de pâte sablée , pas toujours heureuses
mais celle-ci est absolument parfaite , délicieuse, exceptionnelle….les mots me manquent – Un très grand MERCI.
benyhahia
29 décembre
Absolument délicieuse ! je l’ai testée! elle est à la fois craquante et fondante! Encore merci pour le partage, grâce à toi nous nous sommes régalés…
Rosette
1 janvier
Bonjour,
J’ai testé hier, vraiment un régale, merci pour le partage!
Et bonne Année 2015
Graziella
13 janvier
Bonsoir 🙂
En effet, cela fait la deuxième fois que je réalise cette pâte sablée et elle est juste parfaite !
critou
18 janvier
Bonjour,
Je vais tester, merci du partage !!
Bonne soirée
Tarte chocolat praliné - Rappelle toi des mets
22 janvier
[…] fortement inspirée de la recette de la tarte Boubou de Jülide , mais j’ai pris la recette de pâte sablée de Paris dans ma cuisine (que je vais garder car elle est délicieuse, à la fois croustillante et fondante, et je n’ai […]
Patissier
23 janvier
J’ai découvert cette recette il y a quelques mois, je n’en fais plus aucune autre depuis. Elle est parfaite, je la conseille à tout le monde.
Marie
24 janvier
Je suis ravie, c’est une vraie recette de famille et je suis contente qu’elle fasse désormais partie d’autres foyer!
Claudine
1 février
Exceptionnelle ravie d’avoir découvert cette recette, je testerai les autres du blog c’est promis!!!
ginie
5 février
Bonjour!
Je ne sais pas ce que j’ai mal fais, mais alors c’est une catastrophe. La pâte une fois cuite est archi friable il y a plein de fissures, bref, ma tarte est ratée.ginie
Dine
22 février
Bonjour, je viens juste de faire la pâte, elle repose au frigo et j’aurais une question. On met directement la pâte dans le moule ou avec un papier de cuisson ? ou même beurré et fariné ? Merci d’avance.
Nathalie
22 février
J’ai trouvé votre recette par hasard, et l’ai faite pour une tarte au citron pour un dîner hier soir. Incroyable de légèreté en effet. Elle fond dans la bouche. Par contre, très fragile…
J’ai trouvé ma base, merci…
Lo
12 mars
alors oui incroyablement délicieuse. Cependant je rejoins les avis précédents, hyper friable mais en la gardant au frais, la pâte se découpe bien et reste intacte donc il ne faut pas l’entamer encore chaude ! C’est l’étalement de la pâte qui a été difficile car déjà elle présentait des signes de « friabilité ».
Je me demande quel est l’ingrédient qui en est la cause, peut-être l’huile ?
Marie
16 mars
Bonjour Lo,
Et oui une bonne pate sablées est difficile a travaillée et est forcement très friable. C’est pour moi la qualité première de cette pate. Pour une pate sui se tienne mieux, il vaut mieux se tourner vers une pate sucrée. 😉
A très bientôt,
amy
15 avril
Merci pour la recette mais La pate trop fragile deja au four elle c est casser alors non parlant pas en essayant de la dérouler .en plusieurs morceaux .decue je pensé trouver enfin une bonne recette mais au gout elle est super bonne .je pense enlever l huile et diminuer le beurre. Si une de vous a fait des modifications .je voudrai vien les connaitre merci
Marie
15 avril
Bonjour Amy,
Désolée mais une page friable en bouche est forcement difficile à travailler (parole de pâtissière) 🙂
Vous pouvez l’étaler dans le moule à la main au lieu d’un rouleau ce sera plus simple…
Gaelle
2 mai
Merci beaucoup pour cette recette que je trouve excellente!je n’ai plus du tout envie d’acheter de la pâte toute faite…je l’ai Adoptée
Jess
14 mai
Recette parfaite et excellente ! C’est une VRAI pâte sablée ! Je l’ai testée en réalisant une tarte pomme-rhubarbe. Voici le commentaire de mes enfants : MMMH!! Merci à vous de nous avoir fait partager votre secret de cuisine, je n’en changerai pas.
sandwine
25 mai
Essayer c’est l adopter. Super simple à faire et super bonne. Dommage que ma pâte ait pris un coup de chaud (je l ai oubliée près d’une source de chaleur) mais je pense que je n’utiliserai plus que cette recette.
Sandrine
10 juin
Ta pâte sablée est à tomber. J’ai l’ai utilisé pour ma tarte à la praline, elle était à mourir, tous mes amis ont adoré ! Celle-ci je la garde !!!!!
Sevim.k
14 juin
En effet elle est incroyable cette pâte sablée merci beaucoup pour ce partage depuis le temps que je cherche là recette parfaite !!!!!!
Isabelle Letient
14 juin
Merci de nous avoir délivré cette recette de grand-mère. Je l’ai testée ce week-end pour une tarte à l’abricot et j’ai trouvé exactement la texture que je recherchais: celle des vraies pâtes sablées de bons pâtissiers…
Encore merci!
Christelle
11 juillet
Bonjour
Pouvez vous me dire si cette pate supporte le passage au frigo une fois cuite ?
Ne devient elle pas trop dure ?
Merci
Marie
13 juillet
Bonjour Christelle,
Normalement une pate sablée cuite se conserve mieux à température ambiante.. mais en les conservant au frais je n’ai jamais pu observer qu’elle devienne dure ..
Samantha
17 décembre
Bonsoir,
Puis-je l’utiliser pour faire de petits sablés (avec un emporte pièce?) et je peux avoir le temps de cuisson svp et à combien de degrés?
Merci à vous pour vos réponses.
gourmande63
25 juillet
Bonjour
J’ ai fait une tarte aux prunes aujourd hui avec la pâte à tarte de votre grand mère.
Merci pour cette excellente recette. Nous nous sommes régalés.
Recette adoptée
CHEVALIER
1 août
Pate excellente car très légère,facile à réaliser. Je l’ai testée avec une pâtissière et des fraises un régal. Bravo et merci.
CHEVALIER
1 août
Bravo et merci pour cette pâte sablée incroyablement légère.
Avec une pâtissière et les fraises de notre jardin…..sublime!!!
yoda
9 août
Excellent goût elle a fait l’unanimité. ….mais alors pour préparer mes moules qu’elle galère ! !!! Je veux bien que les sablées soient friables mais c est trop. Vu le temps passé à garnir mes moules c est juste pas optimal et je ne parle pas de l esthétique j y ai passé trop de temps. C est très dommage car le goût est top cuite elle se tient plutôt bien ….comment améliorer un peu cela pour trouver un juste milieu ?
Annie
24 août
Formidable recette. Très simple à réaliser et à retenir, je la garde dans mon cahier. Une texture absolument parfaite ! Un goût extraordinaire !!
Alors oui, il ne faut pas penser l’étaler au rouleau ou alors pour un pre-etalage. Il faut utiliser les mains.
On peut, comme pour toute pâte sablée digne de ce nom, rouler en boudins que l’on coupera en fines rondelles apres passage au réfrigérateur, rondelles dont on tapissera le moule.
Personnellement, j’ai étalé en farinant. Il faut être patient.
Recommandations :
 garder plutôt pour des fonds de tarte cuits â blanc.
Si on compte démouler une tarte aux fruits qui cuiraient en même temps : choisir cercles à tartes ou moules â charnières avec dessous qui serve de plat de service.
Ne pas démouler chaud ! Bien laisser refroidir.
I
Un passage au froid favorise la découpe.
Bien cuire. 23 mn dans mon cas à 180 en bas de four pour un fond de tarte à blanc de 3mm d’épaisseur et de 24 cm de diamètre. La pâte dot etre dorée. On enlève le papier sulfurisé 5 bonnes minutes avant la fin.
Merci en tout cas pour cette recette !
Mela
30 août
Testée…et plus qu’approuvée! Merci pour cette délicieuse recette!
Nono67
4 octobre
Elle est topissime cette pâte à tarte, vraiment topissime.
Mille mercis pour le partage.
Gros bisous et bon dimanche
Marie
5 octobre
Je suis ravie qu’elle vous plaise!!
Merci beaucoup
Kiiwiimum
16 octobre
Bonjour tout d’abord merci pour ce partage, je voulais savoir s’il était possible de faire avec du beurre doux ?
Merci d’avance
Bibi
4 novembre
Bonjour je vais essayer la recette
Bibi
4 novembre
Bonjour je vais essayer la recette vraiment c la première recette que je trouve avec de l’huile mais je voudrais savoir à chaque fois que je la mets au four les bords retombe carrément j’en suis sur que c le beurre qui fait sa mais à chaque fois que les bords retombe j’ouvre et je les remonte 2voir 3 fois donc je voudrais un conseil svp au plus vite merci
LILIFEE
6 novembre
Merci pour cette recette magique !
La pâte se fait à la vitesse de l’éclair et c’est un délice
Croustillante à souhait
En ce qui me concerne, je l’étale entre 2 feuille de papier cuisson (un peu de farine dessus et dessous…) directement sans attendre les 2 heures, je la mets dans le moule, je trouve ça plus facile car elle est moins cassante, et ensuite seulement je la mets quelques minutes au frais
Encore un grand merci, cette pâte est définitivement la mienne
LILIFEE
6 novembre
Bibi,
Pour éviter les bords qui tombent remets la pâte au frais une fois sur le plat
C’est valable pour toutes les pâtes..
Marie-Eve Hoguet
13 décembre
Un délice.
Testée hier soir pour une tarte aux pommes au beurre (http://www.amourdecuisine.fr/article-tarte-aux-pommes-au-beurre-67056341.html#comment-182717).
Par contre la prochaine fois, je doublerai les proportions car c’était un peu juste en quantité pour un grand plat à tarte.
Merci pour cette recette.
irène
29 janvier
Pâte sablée testé et approuvé!! c’est un vrai délice!
merci pour ce partage de recette!
Aoussat
10 février
Parfait j’adore.ta pâte elle est juste parfaite je n’utilise que cela la maintenant fini les pâtes industrielles sans trop de goût et les recettes compliquées merci à toi et à ta mamie
Stephane
27 février
Succès garanti : recette ultra simple et texture idéale (je cherchais depuis longtemps aussi, merci d’avoir partagé!). Attention, risque de trouble à l’ordre public, vos invités risquent de se battre pour en avoir plus!
Célia
20 mars
C’est celle que je cherchais ! LA pâte sablée. Merci beaucoup pour cette recette !
Noumé@
10 avril
Tout simplement facile a réalisé et un délice en bouche.
J’ai fait des tartelettes a la crème de citron lors d un aperirif dînatoire
C’est extra
Merci de ta recette
Priscilla FREY
7 mai
Merci pour cette délicieuse recette ! Elle a eu un très grand succès. BRAVO ! et merci pour le partage de tes secrets culinaires !
Azia77
29 mai
J’ai testé pas mal de recette de pâte sablée sans être vraiment satisfaite. En voyant la vôtre, j’étais sceptique d’y ajouter de l’huile de peur d’être trop friable. Et résultat… C’est une tuerie!!!! Après repos au moins 1h au frigo, la pâte se travaille très facilement. Une fois cuite, la texture est parfaite, autant pour une cuisson à blanc que garnie. Elle se tient tout en se découpant facilement. Elle fond en bouche, un vrai régal ! Merci pour le partage, cette recette est désormais l’unique.
Florence
7 juin
J’ai essayé de nombreuses recettes de pâtes sablées et j’avoue que la tienne est la best-of. C’est maintenant celle que je fais toujours. Merci d’avoir partagé et merci à ta mammie
Marie
16 juin
Merci beaucoup Florence
2ndCuistotOnEarth
14 juin
Je viens de faire la pate est la recette est géniale. Pate vraiment « sablé »
Merci.
josephine
19 juin
On ne la met pas au four ?
AnaisLM
25 juin
Je confirme ! cette pâte est géniale, croustillante et moelleuse à la fois, très facile (incroyablement simple vu la qualité du résultat !) , en général les recettes de pâtes sablées que j’ai testées étaient soit trop friable soit carrément dure et là … top ! j’avais essayé cette recette il y a longtemps et j’ai fouillé pour la retrouver sur le net ! foncez vous ne serez pas déçus ! merci beaucoup pour ce partage !
emilie
7 juillet
bonjour ,
j’aimerais me servir de la recette de ta pâte sablée qui a l’air délicieuse, pour faire une tarte au citron, mais j’aimerais ne pas faire de bétise au niveau de la cuisson. Pourrais-tu m’indiquer le temps de cuisson et la température à utiliser? Merci pour ta réponse
Anais
15 août
J’adore ta recette c’est la meilleure pâte sablée que j’ai jamais faites! Toute ma famille a adoré BRAVO !
Laurence
22 août
Bonjour,
C’est ma première pâté sablée et c’est une réussite totale, j’ai fait une tarte aux mirabelles
Et tout le monde a adoré . Merci beaucoup
Lulu0280
31 octobre
Bonjour! Je suis débutante (mais genre archi-super-méga débutante) en patisserie, du coup j’ai une question! Pour la cuisson, il faut mettre combien de temps et à quelle température s’il vous plait? Merci d’avance!!! 😉
Mysstic
2 décembre
Ayant gouté a beaucoup de pate sablée trop grasse, trop sèche, et j’en passe je me suis attachée moi même a la recette de pate sablée de ma grand-mère. Ceci dit je recherchais depuis longtemps une pate sablée qui reste fine (car ma recette contient de la levure donc elle gonfle) et c’est là que je te dit un grand MERCI pour te recette car c’est pour moi LA révélation
Je l’ai testée pour une tarte au citron et je n’ai pas été déçue, elle est parfaite : fine, pas sèche, un bon gout et qui fond dans la bouche bref elle est devenue ma recette fétiche
bravo a toi
Gus
5 décembre
Salut,
Est ce que je peux utiliser de la farine d’avoine ou de la farine de riz comme cette recette ?
http://www.flocondavoine.com/recette-de-pate-sablee-vegan-sans-beurre-et-sans-farine-de-ble/
kouky
11 janvier
C’est ma recette fétiche depuis des années et pour rien au monde je ne la changerai ! Elle est simplement parfaite, il faut juste savoir la manipuler. personnellement je l’étale directement entre deux papiers cuisson et la mets au frais pour qu’elle repose ,ça facilite son travail après. J’en fait de délicieuses tartelettes au citron et même des petits sablés.
https://cuisinea4mains.wordpress.com/2016/01/18/barquettes-au-citron-meringuees/
Camille
19 février
Trouvée sur Pinterest. Testée ce week-end pour une tarte au citron. Elle est top! Merci.
agnès
20 mars
Bonjour,
je l’ai testée, elle est parfaite! Mais si je la fait la veille, elle sera encore plus friable, non?
merci de votre réponse!
Béa
16 avril
Bonjour Marie,
J’aimerais tester votre fabuleuse recette sur une quiche aux asperges. Est-il possible d’oter le sucre sans rater la pate? Avez-vous une astuce pour etaler la pate sablee au rouleau, car j’avoue que je n’ai jamais réussi…
Merci 🙂
Trimbach
10 juin
J’ai vu cette recette cette après-midi, je viens de la réaliser, franchement elle est excellente tout le monde a apprécié et m’ont demandé cette source !
Félicitations
SOLIANE
14 juillet
Bonjour Marie,
Bon alors moi je l’ai faite ce matin, je l’ai filmée et laissée au réfrigérateur durant les 2 heures indiquées. Ensuite, je l’ai laissée à température ambiante durant une demi heure pour pouvoir mieux l’étaler, mais… Impossible !! La pâte se cassait même en la malaxant à nouveau, impossible à étaler au rouleau.
Je pense, pour ma part que l’huile est en trop.
La prochaine fois, je l’étalerai et la disposerai dans le moule avant de la mettre au frigo.
Merci !
FLO
25 juillet
Le recette de ta grand-mère est top, je l’ai essayé ce week-end comme fond de tarte pour une tarte à la noix de coco. C’est très bon. Je n’avais jamais fait une pâte sablée aussi bonne. Merci
Valérie ILoveCakes
25 juillet
Alors je l’ai faite hier, foncée et cuite ce matin, je trouvais déjà étrange l’huile dans une pâte sablée et mes craintes se sont confirmées… Déjà dans le procédé ce n’est pas une pâte sablée puisqu’il n’y a pas de sablage et ensuite moi ce n’est pas le style de pâte que j’attendais. Mais en tout cas merci pour a recette parce que même si ce n’est pas ce que je recherchais, j’ai bien fait de tester, j’adore les recettes de grand mère 😉
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28 juillet
C’est absolument fantastique
Vali
27 août
Je cherchais moi aussi depuis longtemps une recette de pâte sablée sans en trouver une qui me satisfasse totalement, et bien c’est chose faites, je les testée hier et non seulement elle est très bonne et sablée à souhait, mais en plus elle est facile à réaliser. Grand merci à toi et vive les recette de grand mère 🙂
Marie
10 septembre
merci à toi!!
Malika A. Black
31 août
Elle est bien réussie cette pâte sablée, ça se voit bien sur la photo.
Moi dès que je lis « grand-mère », ça m’intéresse! Ce sont des recettes faites et refaites des milliers de fois. Pas besoin de chercher ailleurs.
Merci pour la recette. Bonne journée!
Marie
10 septembre
annie.e
16 octobre
bonjour, j’ai essayé cet après-midi : je confirme que la pâte de votre grand-mère est délicieuse et vraiment sablée ! Si je veux la faire sucrée, quelle quantité de sucre conseillez-vous d’ajouter ? Encore merci pour toutes ces bonnes recettes
Eve
12 septembre
Bonjour,
Je viens de tester votre recette et franchement, je n’ai jamais réalisé une pate aussi bonne et aussi vite.
Je m’en suis servie pour réaliser une tarte aux citrons… un vrai régal.
Merci pour la recette, la prochaine sera pour une tarte aux tomates.
Bonne continuation.
Laurence
20 septembre
J’ai essayé la votre , celle de michalak ect ..il n’y a pas photo la votre est la meilleure de toutes
C’est sur qu’elle est un peu friable mais ça fond dans la bouche
Merci pour cette succulente pâte sablée
FATINE
2 octobre
Bonjour
Je viens de réaliser la pâte et de la mettre au frais; elle m’a l’air d’être petite en quantité; quelle est la quantité d’ingrédients que je dois mettre si je veux avoir une tarte plus grande? J’imagine que je ne dois pas mettre 400g de farine?
Merci par avance pour ta recette; je reviendrais tout à l’heure pour vous dire le résultat.
Marc
22 octobre
Bonjour
Ah, ces grand-mères ! 🙂
Tiens, pour la faire bisquer, on va supprimer l’huile et remplacer le lait par de la crème. Na ! Et en plus, deux pincées de sucre vanillé et une cuillère à soupe d’Amaretto. Non mais, qui c’est le chef ? 🙂
Bonne journée
Marc
Fifolle
27 octobre
Quel bonheur ! Moi qui désespérais de trouver une bonne recette de pâte sablée, j’en arrivais à ne plus vouloir faire de tartes … jusqu’au jour où j’ai trouvé cette fabuleuse recette que je me suis empressée de noter, de peur de la perdre ! Un grand merci et … de la part de mon mari aussi 😉
Tarte au citron – Net et moi
11 novembre
[…] Cuisinerapide vous propose une tarte au citron meringuée facile à réaliser avec une pâte sablée, il utilise une pâte déjà prête si vous désirez la recette de cette pâte sablée j’en ai sélectionné une sur le site Paris dans ma cuisine […]
Marie
9 décembre
Voilà
C’est sorti du four et je confirme votre pâte sablée est la meilleure. Par quoi puis-je remplacer le sucre pour des sablés salés ? Merci d’avance je repars naviguer sur votre blog. Bonne journée 😀
Daniel
16 janvier
Moi, je l’ai testé et toute la famille l’a adoptée.
Nouvel essai ce soir, il me reste crème citron, frangipane, poire et crème pâtissière caramel.
Allez, direct les fourneaux . Encore merci
Solange
13 mars
Bonjour
Je viens de retrouver cette recette que je craignais perdue. J’ai une petite question que tu t’es peut-être posée : mais qui était Marie Laval ?
Monique
10 avril
Absolument parfaite.Je l ‘ai faire cuire a blanc pour des tartelettes au citron.
Elle se démoule parfaitement..mes moules étaient minis..en aluminium ordinaire..
Merci beaucoup pour ce partage.
Rahma
11 mai
Bonjour super pâte sablée. Testée et approuvée . Juste je rajouterai une cuillère à soupe de sucre en plus. Merci ))
Lb
16 octobre
Bjr
Peut on utiliser cette pate pour faire des biscuits sables?
Merci pour votre reponse
Tarte à La Poire & Mascarpone | Une Petite Faim
5 novembre
[…] Poire & Mascarpone Inspirée De : Recette Gâteau. Recette De La Pâte Sablée Inspirée De : Paris dans ma cuisine. Moule : Cercle à Tarte ( 22cm ). Ingrédients : Pâte Sablée : 2c.s D’Huile De […]
Thia
3 février
Bonjour,
Je viens de faire une tarte à la crème de maracuja !!! La recette de votre pâte est juste incroyable! Sablée à souhait.. comme je voulais !!! Merciiii infiniment du partage.
Marie
14 février
merci beaucoup de votre retour!
Vicky
19 février
C’est une excellente pâte sablée avec un goût délicieux. De plus, elle est très simple à réaliser et contrairement à ce que j’ai pu lire dans certains commentaires, je n’ai pas eu de mal à l’étaler, je l’ai fait entre 2 papiers sulfurisé. La quantité était suffisante pour mon moule à tarte de 26 cm de diamètre. En bref, elle sera ma pâte sablée fétiche, merci pour cette recette.
Lizz
14 mars
J’étais sceptique au début…j’ai essayée, et elle est délicieuse ! La meilleure que je n’ai jamais mangé ! d’ailleurs mes goûteurs m’ont tous dit que la pâte est très bonne malgré l’absence de vanille ou autre. Du coup c’est devenu ma recette fétiche de pâte sablée ! merci ! ^^
Geraldine Vergne
25 mars
Merci pour cette fantastique recette qui est effectivement devenue un hit à la maison!
Cette pâte est délicieuse, bien sablée et se prête à toutes les préparations <3
Sylvain Trimbach
6 avril
Je confirme que cette recette est un must, tout ceux qui ont testé en redemandent !!
Au printemps je fais une mousse de mascarpone au zeste de citron pour tapisser et je pose les fruits rouges dessus…
Merci de nous avoir donné cette recette qui est la base de la réussite de mes tartes :-))
Cuisine | Pearltrees
17 avril
[…] son levain On dit aussi « rafraîchir ». La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait […]
baniola.tn
1 mai
Superbe ! Et les ingrédients sont tous simples
Codelia
5 juin
J’ai testé, elle est parfaite ! Merci.
Racine
6 juin
Cette recette est incroyablement formidable! C’est la meilleure recette de pâte à tarte sucrée que je sache faire.
Merci pour de ce partage depuis la Suisse
Baniola.tn
19 août
Merci pour ce partage, recette que je vais tester tres rapidement !
https://baniola.tn
CT
17 novembre
Bonjour
Que de commentaires positifs qui donnent envie de tester d’urgence !
Deux questions… Auriez-vous les poids/mL d’huile, sucre et lait, car les tailles de cuillères à soupe varient ; est-il possible d’ajouter de la poudre d’amande (réduire la dose de farine peut-être?) ?
Merci !
Nabila
21 février
C’est devenu un classique cette recette de pâte sablée. Merciiii milles fois
Lisa
4 avril
Je l’ai essayée, et elle est absolument parfaite, ça fait des années que je cherche une recette de pâte sablée excellente et simple (ne nécessitant pas de poudre d’amandes pour avoir bon goût notamment), et ça y est c’est elle, merciii, je suis trop contente
Sandrine M.
1 mai
Bonjour je vous remercie pour cette exquise recette ! Je fais des tartes aux pommes à tomber grâce à vous. ❤️
Sandrine
Laurie
24 juin
Bonjour, j’ai testé votre recette et je confirme qu’elle est incroyable !!! Merci beaucoup pour le partage
kissanime
28 août
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5 septembre
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Corentin
5 septembre
Bonjour, je suis tenté par ta recette. Cependant je suis surpris par la quantité de sucre 2 cuillères à soupe c peu pour une pâte sablée. Est-ce qu’il est possible d’ en rajouter sans dénaturer la texture de la pâte ?
dramacool
31 janvier
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Christelle
7 février
Bonjour,
J’ai trouvé LA recette parfaite de pâte sablée !! Je l’ai testée ce matin pour une tarte aux pommes et on s’est régalé !
Même après une cuisson un peu longue (les pommes avaient un peu de mal à cuire) la pâte reste incroyablement sablée !!
Un grand merci pour le partage de cette recette qui va devenir un classique chez moi 🙂
Bonne fin de week-end !
kissanime.vin
25 février
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7 mars
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Sylvain
3 avril
J’ai découvert cette recette ici sur cette page il y a 2 ans que j’ai dû réaliser une bonne vingtaine de fois, je vous garanti son succès !!!
Pour ma part je fais des tartes aux fraises avec des Maras des bois, avec en dessous une garniture à base de mascarpone, jaunes d’œufs, sucre et zeste de citron vert.
Testez !! Franchement c’est une tuerie de bombe atomique de l’extrême !!
J’attends vos retours ;-))
Sara
6 avril
Bonjour,
Pourriez-vous nous donner une information sur la taille du moule à tarte pour ces quantités de la pâte?
Cordialement,
Sara
Sara
6 avril
Bonjour,
Pourriez-vous nous donner une information sur la taille du moule à tarte pour ces quantités de la pâte?
Cordialement,
Sara
serijeonline
20 mai
thanks for sharing such a nice blog
Marc
10 février
Super pate sablée, un délice avec votre recette de tarte aux pommes. Un grand merci à vous et à votre grand-mère .
Marc
Rehoboth
27 janvier
Wonderful post. Thanks for sharing
errabih
22 mars
Merci
Mildred
29 juillet
Un grand merci pour cette recette de pâte sablée de votre grand-mère elle est magnifique et succulente. Adopté!
himuradion
31 juillet
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Este
23 août
Bonjour,
Mais je suis la seule qui ne voit pas le temps de cuisson ? Et la température ? Merci
khelo bet 24
21 septembre
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Thib
12 avril
On sent tout l’amour et la tendresse d’une vraie recette de grand-mère dans ces lignes… Merci Marie de partager ce trésor culinaire ! Je cherchais justement une pâte sablée avec cette texture bien fondante mais friable, et je sens que celle-ci va devenir un classique chez moi aussi.
Je la testerai ce week-end avec une de mes recettes de tarte aux pommes maison – j’en partage justement quelques-unes sur Popottes si ça peut inspirer d’autres passionné·es de cuisine 🙂