Pour le gouter de Pâques, j’ai pensé que ce cake au chocolat serait parfait. Il est bien chocolaté, moelleux et croustillant à la fois et c’est une recette de Mr Ducasse ! J’ai juste un peu diminué la part de sucre et ajouté un peu de fleur de sel à la recette originale et il était parfait. Comme tous les gâteaux au chocolat il sera meilleur un voir deux jour plus tard.
Pour 8 personne (ou un gros cake)
-250 gr de sucre
-3 œufs
-125 gr de crème liquide entière
-25 cl de lait entier
-15 cl d’huile neutre (pépin de raisin pour moi)
-½ c à café de fleur de sel
-85 gr de bon cacao (Valrhona pour moi)
-200 gr de farine
-½ paquet de levure chimique
-150 gr de morceau de chocolat noir (pistolse Valrhona pour moi)
-Commencez par préchauffer votre four à 200°C
-Dans un saladier mélangez bien la farine, la levure , le caco et la fleur de sel
-Dans un bol battez les œufs et le sucre pendant quelques minutes afin de bien faire gonfler le mélange
-Ajoutez-y l’huile et mélangez de nouveau
-Continuez avec la crème et le lait et battez bien
-Ajoutez-y enfin le mélange farine et cacao et les deux tiers de morceaux de chocolat, mélangez mais ne travaillez pas trop la pâte
-Beurrez un moule et farinez-le
-Versez-y la pâte et ajoutez le reste des morceaux de chocolat
-Enfournez pour 10 minutes puis baissez la température du four à 160°C et continuez la cuisson 50 minutes
-Sortez le cake du four (c’est normal que le centre vous paraisse très liquide)
-Laissez-le refroidir plusieurs heures, idéalement plus de 3 heures
-Passez la lame d’un couteau sur les bords du moule et démoulez
-Vous pouvez enfin y gouter !
gridelle
20 avril
oh mon dieu! rien qu’à regarder les photos on voit qu’il est parfait!!!
Felipe
27 avril
Bonjour, je pense que le temps de cuisson variée énormément selon le four, je viens de le faire et a 40 m, il était cuit partout (malheureusement). En tout cas merci pour votre recette
yasmine
8 mai
bonsoir Marie
je voudrais réaliser ce cake dm1 mais je me pose une question : qu’entendez vous pas gros cake ?? mes moules me semblent standards (28x12x6) votre moule a t il des dimensions supérieures ?
faut il donc que je divise les proportions ?….
bien cordialement
Yasmine
simon
23 mai
fantastique article
fll
nassim
12 septembre
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good luck for everbody
warda M
11 octobre
Thank you,
HIBA mess
11 octobre
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Messeguem
11 octobre
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Warda Mess
11 octobre
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amroune
7 avril
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amroune soumia
7 avril
Très beau travail
amroune
7 avril
grand merci
soumia
7 avril
good luck
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12 septembre
Ton cake au chocolat pour le goûter de Pâques est une véritable merveille ! L’idée d’ajouter un peu de fleur de sel et de réduire la quantité de sucre est une touche astucieuse qui doit vraiment rehausser les saveurs du chocolat tout en rendant le gâteau encore plus délicieux. J’apprécie particulièrement l’utilisation du bon cacao et des morceaux de chocolat noir de haute qualité, qui sont essentiels pour obtenir un cake aussi moelleux et chocolaté. Pour partager cette recette irrésistible et attirer davantage de lecteurs, je te recommande vivement de publier ton article sur free dofollow social bookmarking sites in Saudi Arabia. Cette plateforme est un excellent moyen d’obtenir des high quality dofollow backlinks pour améliorer le référencement de ton blog.
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Merci beaucoup pour cette recette divine ! Ta créativité et ton attention aux détails sont toujours impressionnantes. Continue à partager tes délicieuses créations avec nous !
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19 septembre
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