Voici une recette de pates idéales pour l’été, très rapide à faire elles seront idéales
pour un diner après une journée à la plage.

Pour 4
personnes :

-2 artichauts cuits à la vapeur dont vous aurez prélevé le
cœur

-½ chèvre frais

-1/4 de chèvre sec

-Huile d’olive

-2 poignées d’olive noire dénoyautées

-2 tiges de basilic

-Huile d’olive

-Pecorino

-De bonne pates italiennes

-Dans un saladier, mettez le fromage de chèvre coupé en gros morceaux, les olives, les
cœurs d’artichauts et deux cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez

-Faites cuire les pates al dente, selon les indications de leur
emballage

-Quand les pates sont cuites, égouttez les très rapidement et mettez les dans le
saladier.

-Mélangez immédiatement et ajoutez le basilic ciselé

-Parsemez les pates de copeaux de Pecorino et servez immédiatement