Tarte aux fraises et chocolat blanc …

 P1018479-bd.jpg

 

J’ai apporté une cagette entière de superbes fraises… il fallait bien que je les accommode avec une recette qui leur faisait
honneur. J’ai garni cette tarte de la crème au chocolat blanc et au yaourt dont je vous avais déjà parlé. Vous pourrez la faire en deux temps avec la préparation de la crème et la cuisson du fond
de tarte la veille et le montage le jour même.

 

J’adore le mélange fraise et chocolat blanc et vous?

 

P1018481 bd

 


Pour 4 à 6 personnes :

(tarte diamètre 18 cm)


Pour la pate :


-125 gr de farine


-50 gr de beurre demi sel


-50 gr de sucre glace


-30 gr d’œuf battu


 


-1 à 2 barquettes de fraises, selon leur grosseur


 


Pour la crème au chocolat blanc :


-120 gr de chocolat blanc


-80 ml de crème fraiche entière


-105 gr de yaourt à la grecque nature


 

 


-Commencez par préparez la crème (10 heure avant le montage de la tarte de préférence) : Mettez le chocolat dans un saladier


-Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat


-Laissez poser une minute puis mélangez-le avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu


-Ajoutez le yaourt et mélangez le rapidement au fouet, prenez une maryse en finissez de mélangez la préparation


-Versez-la dans un récipient hermétique et laissez la refroidir pour 12 heures minimum au réfrigérateur


-Préparez la pate à tarte : Mettez la farine, le sucre et le beurre dans la cuve d’un robot et sablez le mélange, quand la pate est bien sablée, ajoutez-y l’œuf et mélangez
rapidement


-Faites une boule aplatie avec la pate, filmez-la et laissez-la poser environ 30 minutes au réfrigérateur


-Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pate en un disque régulier


-Beurrez le moule (J’ai pour ma part utilisé un cercle à tarte)


-Apposez y la pate en appuyant bien sur les cotés


-Découpez le surplus de pate avec un couteau et remettez-la au frais pendant au moins 30 minutes


-Faites chauffer votre four à 180°C


-Piquez bien le fond de pate avec une fourchette


-Glissez au four et faites cuire 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fond soit bien doré

 P1018475 bd


-Laissez refroidir le fond sur une grille


-Mettez la crème au chocolat blanc dans une poche à douille et répartissez la dans le fond de tarte refroidie

P1018476 bd


-Recouvrez-la de fraise et décorez la avec des copeaux de chocolat blanc

P1018492 bd

Abonnez-vous!

Recevez les dernières recettes et nouveautés dont je parle sur le blog.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.


  1. Oh la bonne idée de la crème au chocolat blanc! Ça change de la crème pâtissière et ça doit étonner les invités quand ils croquent dedans :)

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      Oui, c’est un classique revisité!

      A très bientot pauline

  2. Très jolie tarte, j’aime beaucoup ! L’alliance fraise-chocolat blanc fonctionne toujours à merveille !
    Bises gourmandes, Juliette

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      C’est vrai que j’aime beaucoup ce mélange!

  3. Quel beau fonçage!!!!! Et j’adore le chocolat blanc alors tu as trouvée une adepte!!!

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      😉 Comment vas tu?

      Bisous

  4. Marine

    21 mai

    Ta tarte est magnifique! (J’aimerai faire d’aussi beau fond de tarte, lol)

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      Merci Marine, avec un peu d’entreinement les tiens seront bientot encore plus beau! 😉

      A très bientot

  5. J’aime beaucoup mais quel goût ça fait le yaourt à la grecque? plus léger? Légèrement acide?

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      Ca apporte une touche d’acidité qui se marie à merveille avec le chocolat blanc!

  6. Huuuuuummmm miam miam ! LA TARTE est appétissante et sûrement délicieuse ! Merci du partage
    Bisou

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      J’espère que tu la réaliseras!

      Bisou

  7. Très belle tarte aux fraises ma Belle.
    J’espere que tu vas bien. Bisous.

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      Oui tout va bien en ce moment je patisse ( à tous les temps) en vue de l’examen!! Et toi?

      Bisous

  8. Elle est bien belle cette tarte !

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      Merci Miss

  9. Lirais-tu dans mes pensées et mes envies de tartes aux fraises… :))

    • Paris dans ma cuisine

      22 mai

      OUi!! Je crois meme que c’est ainsi que m’est venue cette idée! 😉

      Bisous

  10. MIAM MIAM trop tentante ta tarte! =)

  11. les photos sont très alléchantes : une belle tarte avec une crème originale !

  12. Vraiment jolie cette tarte, et puis la crème au chocolat blanc ça change de la crème pâtissière ! Les fraises ont l’air délicieuses en plus :-)
    Bises & bon après-midi à toi !
    Delphine

  13. C’est bon une tarte aux fraises, surtout que la pâte à l’air divine.
    Et si on aime pas le chocolat blanc, ce n’est pas trop fort dans cette recette?

    • Paris dans ma cuisine

      29 mai

      Ca a aussi gout de yaourt… si vraimenet tu n’aimes pas, tu peux la faire avec une crème patissière plus classique!

      A très bientot

  14. tasha

    13 juillet

    ok, j’ai pas encore fait la recette avec les abricots, mais j’imprime celle là aussi, rholalala!!!
    Dès que j’ai fait une recette, je te le dis!!

    • Paris dans ma cuisine

      16 juillet

      Avec plaisir!!!

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

captcha *

INSTAGRAM
POUR MIEUX ME CONNAITRE