Tarte épinard et haddock

Voici une quiche que j’ai improvisée il y a quelques jours, j’y ai mis du haddock cru qui apporte sa note fumée et des pousse d’épinard fraiches (celle que vous mangez en salade). Le mélange est super gourmand et sera parfait avec une salade verte. De mon côté, il a fait un carton auprès des différentes testeurs.

Tarte épinard et haddock

Pour 6 personnes :

-1 boule de pâte brisée salée (la recette est ici)

-4 œufs

-20 cl de creme fraiche

-20 cl de lait

-2 poignées de pousses d’épinard fraiches

-150 gr de haddock

 

-Préchauffez votre four à 180°C

-Commencez par préparez la pâte brisée de ma Grand Mère comme indiqué ici

-Puis préparez la garniture en battant les œufs avec la crème et le lait ensemble, salez très très légèrement (le haddock est très salé) et poivrez

-Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez-en un moule à tarte

-Piquez bien le fond

-Répartissez le haddock émietté au fond du plat, versez y le mélange lait, œufs et crème

-Ajoutez les pousses d’épinard fraiches

-Enfournez pour 45 à 50 minutes

Tarte épinard et haddock

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