Je varie souvent les recettes de clafoutis à la maison, je passe d’une recette de chef à une plus simple et il y a quelques jours, ou plutôt un soir en rentrant de mes cours, j’ai eu envie d’une recette classique et légère. Je me suis replongé dans l’historique du blog et j’ai retrouvé cette recette de Françoise Bernard. En 5 minutes le clafoutis était au four … et nous nous sommes régalés pendant plusieurs jours !

Pour 6 à 8 personnes :

-600 gr de belles cerises

-2 œufs

-90 gr de sucre

-100 gr de farine

-330 Ml de lait entier

-Les graines d’une gousse de vanille

-1 noix de beurre

-1 c à soupe de sucre de canne

-Préchauffez votre four à 200°C

-Fouettez ensemble les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à les faire blanchir

-Ajoutez ensuite la farine et la vanille et battez bien au fouet

-Ajoutez le lait petit à petit en battant bien

-Beurrez un plat en terre , puis sucrez le avec le sucre de canne

-Lavez les cerises, enlevez la queue et déposez les au fond du moule

-Versez la pate sur les cerises, normalement les cerises ne doivent pas être entièrement recouvertes

-Enfournez pour 35 à 40 minutes

-Laissez bien dorer le clafoutis

-Laissez le refroidir avant de le dévorer !

The classical Clafoutis

For 6-8 persons:

-600 Gr beautiful cherries

-2 eggs

-90 G sugar

-100 Gr flour

-330 Ml whole milk

-The Seeds of a vanilla bean

-1 Butter

-1 Tablespoon brown sugar

– Preheat oven to 200 ° C

– Whisk together the eggs and sugar in a bowl until blanch

– Then add the flour and vanilla and beat well with a whisk

– Add the milk gradually, beating well

– Butter an earthenware dish, and then sweeten it with cane sugar

– Wash the cherries, remove the stem and remove the bottom of pan

– Pour the batter over the cherries, cherries normally should not be completely covered

– Bake for 35 to 40 minutes

– Allow to brown the clafoutis

– Cool before devouring it!