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Kefta pour voyage express en Grèce

Kefta pour voyage express en Grèce

     En ce moment je vous prépare quelques recettes pour les vacances, en vidéos notamment. Aujourd’hui je me suis penchée sur le cas des keftas, vous savez ces brochettes qui rappellent forcément le soleil, fraiches et épicées à la fois elles sont parfaites pour les vacances. Et bien sur elles sont encore meilleures grillées sur le barbecue.

 

Je vous explique tout dans la vidéo, surtout n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire et à me dire si il y a une recette que vous avez envie que je filme…

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 Kefta pour voyage express en Grèce

Pour 5 personnes :

-500 gr de viande hachée (agneau, boeuf)

-5 c à s de coriandre hachée

-1 oignons en tous petits cubes

-1/2 c à café de cumin en poudre

-1 c à soupe d’huile d’olive

-250 gr de yaourt à la grec

-1 gousse d’ail hachée

-1 c à soupe de persil hachée

-1 c à soupe de menthe hachée

 

-Commencez par préparez les keftas en mélangeant dans un bol la viande, l4 cuillères à soupe de coriandre hachée, l’oignon, le cumin et l’huile, malaxez bien et finissez par ajouter du sel et du poivre

-Malaxez de nouveau, filmez le bol et glissez le au moins 1 heure au réfrigérateur

-Quand elle a bien marinée, trempez vos mains dans l’eau et façonnez les keftas en forme de saucisse et en rétrécissant un peu les extrémités

-Embrochez les sur des piques à brochettes (regardez la vidéo pour la technique)

-Déposez les dans un plat et enfournez 10 minutes sous le grill du four en retournant à mi-cuisson

-Pendant ce temps là préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec l’ail, une cuillère à soupe de coriandre, la menthe, et le persil

-Mélangez bien puis ajoutez y un filet d’huile d’olive, salez et poivrez

-Servez les keftas bien chauds accompagnés de la sauce fraiche

 Kefta pour voyage express en Grèce

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