Voilà le genre de recette ultra simple et parfaite pour l’hiver c’est une sorte de bourguignon à la sauce asiatique. Le bœuf est incroyablement moelleux et parfumé et le mélange d’ingrédients asiatique de la sauce se mariera à merveille avec un bol de riz et une salade de carotte.
J’ai partagé avec vous beaucoup de recette au slowcooker, ici, ici ou là c’est une sorte de mijoteuse dans lequel on glisse tous les ingrédients et que l’on laisse ensuite confire lentement. C’est tellement simple que vous pouvez ensuite vaquer à vos occupations et juste passer à table. Vous pouvez aussi sans soucis lancer la cuisson la veille et juste le faire réchauffer au moment du diner. Mais bien entendu si vous n’avez pas de sloowcooker, une cocotte de grand mère et un four feront très bien l’affaire.
Pour 6 personnes :
-2 kgr d’un mélange de viande de bœuf (jarret et de palleron pour moi)
-1 gros oignon
-2 gousses d’ail
-1 morceau de gingembre de 3 cm
-20 ml de sauce soja
-20 ml de saké
-20 ml de mirin
-10 gr de sucre
-2 c à soupe de vinaigre de riz
-Commencez par découpez le bœuf en gros cubes
-Pelez et émincez finement l’ail, le gingembre et l’oignon et déposez les au fond de la cuve de votre slowcooker
-Déposez les morceaux de boeuf dessus
-Dans un bol mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin, le saké et le vinaigre de riz, versez la sur la viande
-Fermez le slowcooker et laissez cuire 2h30, si vous n’avez pas de slowcooker pas de panique versez le tout dans une cocotte et faites cuire dans votre four à 140°C
-La viande devient fondante et moelleuse et sera enrobée d’une sauce bien brillante
-Servez la viande accompagnée d’un bol de riz japonais
-Ce plat sera parfait réchauffé le lendemain
immobilier tunisie
7 décembre
Ton site est super, bravo. Merci