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Couronne aux pommes, sirop d’érable et cranberries...

Couronne aux pommes, sirop d’érable et cranberries

J’ai ce moule couronne depuis un certain temps désormais. Je l’ai trouvé lors d’un de mes nombreux voyages aux USA. Il y a quelques jours je suis retombée dessus et mon esprit à commencé à divaguer sur le gâteau que je pourrais faire dedans… Un petit tour dans mon frigo, puis quelques visites sur des blogs et je me suis décidée à adapter une recette de Pascale pour en faire ce cake moelleux et fuité aux accents canadiens.

Bien évidement vous n’avez pas besoin d’un moule couronne, un simple moule à cake fera très bien l’affaire !

 Couronne aux pommes, sirop d’érable et cranberries / Paris dans ma cuisine

 

Pour un petits cake :

-100 gr de sucre de canne

-20 gr de sirop d’érable

-3 œufs

-60 gr de crème liquide entière

-90 gr de beurre

-1 pincée de fleur se sel

-160 gr de farine

-6 gr de levure chimique (1/2 paquet)

-1 pomme

-1 grosse poignée de cranberries séchées

 

Couronne aux pommes, sirop d’érable et cranberries / Paris dans ma cuisine

 

-Déposez le beurre dans un bol et faites le fondre 40 secondes au Micro onde

-Prélevez un peu de beurre pour beurrer un moule à cake

-Dans un saladier battez les œufs avec le sucre et le sirop d’érable

-Ajoutez y la crème

-Mélangez ensemble la farine, la levure et le sel

-Ajoutez le mélange de farine dans les œufs et battez bien

-Pelez et coupez la pomme en petits cubes

-Ajoutez les dans la pate avec les cramberries

-Finissez en ajoutant le beurre fondu et battez bien

-Versez la pate dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ

-Vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir

-Démoulez le au bout de 5 minutes et laissez refroidir sur une grille

-Vous pouvez alors le recouvrir d’un glaçage composé de sucre glace et d’eau

 

Apples, maple syrup and cranberries crown

 

Obviously you do not need a ring mold, a simple cake pan will do nicely!

 

For a small cake:

-100 gr of sugar cane

-20 gr of maple syrup

-3 eggs

-60 grams of heavy cream / crème fraiche

-90 gr butter

-1 flower pinch of salt is

-160 gr flour

-6 grams of baking powder (1/2 package)

-1 apple

-1 large handful of dried cranberries

 

-Place the butter in a bowl and melt 40 seconds Microwave

-Take a little butter to grease a cake mold

-In a bowl beat the eggs with the sugar and maple syrup

-Add the heavy cream

-Mix together the flour, baking powder and salt

-Add the flour mixture into the eggs and beat well

-Peel and cut apples into small cubes

-Add them in the dough with cramberries

-Finish by adding the melted butter and beat well

-Pour the batter into the pan and bake for about 40 minutes

-Check for doneness by planting the blade of a knife should come out

Couronne aux pommes, sirop d’érable et cranberries / Paris dans ma cuisine

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  1. Il est bien joli ce gâteau ! J’adore ce genre de moules, cela fait vraiment de beaux gâteaux ! et je me laisserait bien tentée par une part de celui ci !

  2. Cette couronne a du faire des heureux…

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