J’ai ce moule couronne depuis un certain temps désormais. Je l’ai trouvé lors d’un de mes nombreux voyages aux USA. Il y a quelques jours je suis retombée dessus et mon esprit à commencé à divaguer sur le gâteau que je pourrais faire dedans… Un petit tour dans mon frigo, puis quelques visites sur des blogs et je me suis décidée à adapter une recette de Pascale pour en faire ce cake moelleux et fuité aux accents canadiens.

Bien évidement vous n’avez pas besoin d’un moule couronne, un simple moule à cake fera très bien l’affaire !

Pour un petits cake :

-100 gr de sucre de canne

-20 gr de sirop d’érable

-3 œufs

-60 gr de crème liquide entière

-90 gr de beurre

-1 pincée de fleur se sel

-160 gr de farine

-6 gr de levure chimique (1/2 paquet)

-1 pomme

-1 grosse poignée de cranberries séchées

-Déposez le beurre dans un bol et faites le fondre 40 secondes au Micro onde

-Prélevez un peu de beurre pour beurrer un moule à cake

-Dans un saladier battez les œufs avec le sucre et le sirop d’érable

-Ajoutez y la crème

-Mélangez ensemble la farine, la levure et le sel

-Ajoutez le mélange de farine dans les œufs et battez bien

-Pelez et coupez la pomme en petits cubes

-Ajoutez les dans la pate avec les cramberries

-Finissez en ajoutant le beurre fondu et battez bien

-Versez la pate dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ

-Vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir

-Démoulez le au bout de 5 minutes et laissez refroidir sur une grille

-Vous pouvez alors le recouvrir d’un glaçage composé de sucre glace et d’eau

Apples, maple syrup and cranberries crown

Obviously you do not need a ring mold, a simple cake pan will do nicely!

For a small cake:

-100 gr of sugar cane

-20 gr of maple syrup

-3 eggs

-60 grams of heavy cream / crème fraiche

-90 gr butter

-1 flower pinch of salt is

-160 gr flour

-6 grams of baking powder (1/2 package)

-1 apple

-1 large handful of dried cranberries

-Place the butter in a bowl and melt 40 seconds Microwave

-Take a little butter to grease a cake mold

-In a bowl beat the eggs with the sugar and maple syrup

-Add the heavy cream

-Mix together the flour, baking powder and salt

-Add the flour mixture into the eggs and beat well

-Peel and cut apples into small cubes

-Add them in the dough with cramberries

-Finish by adding the melted butter and beat well

-Pour the batter into the pan and bake for about 40 minutes

-Check for doneness by planting the blade of a knife should come out

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