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Gâteau moelleux vanille/ rhubarbe

Gâteau moelleux vanille/ rhubarbe

De retour de ce long week end, j’avais envie d’un gâteau réconfortant pour affronter cette nouvelle semaine qui commence. Mon homme avait envie d’un gâteau au yaourt, j’ai donc improvisé ces petits cakes moelleux, bien vanillé avec des bâtonnets de rhubarbe acidulée. Très simple à réaliser ce gâteau peut être customisé à volonté selon votre inspiration et peut bien évidemment être cuit dans un grand moule rond plutôt que dans de mini-moules à cake.

 Gâteau moelleux vanille/ rhubarbe / Paris dans ma cuisine

Pour 6 personnes :

-150 gr de sucre +3 c à soupe de sucre de canne

-3 œufs

-250 gr de yaourt à la grec

-100 gr de beurre fondu

-¾ sachet de levure chimique (8 gr)

-240 gr de farine

-1 gousse de vanille ou 1 c à café d’extrait de vanille liquide

-1 pincée de sel

-1 gros bâton de rhubarbe

 

-Commencez par pelez le bâton de rhubarbe et découpez les en petits bâtonnets (5cm X 0,5 mm environ)

-Déposez ces bâtonnets dans un bol et saupoudrez les du sucre de canne

-Laissez reposer 30 minutes

-Préchauffez votre four à 180°C

-Beurrez et fariner un moule rond ou 6 mini-moules à cake

-Battez les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange très mousseux

-Prélevez les graines de vanille si vous utilisez une gousse et ajoutez les à la pate

-Ajoutez y le beurre et le sel et battez de nouveau

-Dans un autre bol mélangez la farine avec la levure et ajoutez ce mélange à la préparation à base d’œufs

-Finissez par ajoutez le yaourt et battez bien de nouveau

-Versez la pate dans le moule

-Ajoutez y les bâtonnets de rhubarbe (sans le jus) et cuisez le 40 minutes pour un grand gâteaux ou 25 à 30 minutes pour les mini-cakes

-Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau puis attendez 5 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille

 

Vanilla and rhubarb cake

 

For 6 people:

-150 g sugar + 3 tbsp brown sugar

-3 eggs

-250g Greek yoghurt

-100g melted butter

-¾ teaspoon baking powder (8 g)

-240 gr flour

-1 vanilla bean or 1 teaspoon liquid vanilla extract

-1 pinch salt

-1 large stick of rhubarb

 

-First peel the rhubarb stick and cut into small sticks (5 cm X 0.5 mm)

-Place these strips in a bowl and sprinkle the sugar cane

-Let stand 30 minutes

-Preheat your oven to 180 ° C

-Butter and flour a round pan or 6 mini-loaf pans

-Beat the eggs with the sugar to obtain a fluffy cream

-Take vanilla seeds if using a clove and add to the dough

-Add the butter and salt and beat again

-In another bowl mix the flour with baking powder and add this mixture to the egg-based preparations

-Finish by adding the yogurt and beat well again

-Pour the batter into the mold

-Add to rhubarb sticks (without the juice) and cook it 40 minutes for a large cake or 25 to 30 minutes for mini cakes

-Wait 5 minutes before turning it out and let it cool on a rack

Gâteau moelleux vanille/ rhubarbe / Paris dans ma cuisine

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  1. Il me fait bien envie ton gâteau !!!

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