READING

Le cake d’automne à la courge butternut, amandes e...

Le cake d’automne à la courge butternut, amandes et raisins secs

C’est dans l’idée d’un carrot cake que j’ai préparé cette recette de cake à la courge butternut inspirée de Pascale et de Nanoue. C’est selon moi une des recettes fétiche pour accompagner une tasse de thé lors des jolies journées d’automne. Il est moelleux et bien parfumé et puis le orange est bien LA couleur de l’automne non ?

Vous pouvez ou non y ajoutez des épices selon votre gout, malheureusement je suis la seule à aimer la cannelle à la maison mais je vous ai indiqué les quantités préconisées dans la recette.

Et pour les frileux, ne vous inquiétez pas la butternut ajoutera du moelleux et de la texture au cake mais son gout n’est vraiment pas prononcé, vous pouvez même tenter l’aventure avec du potimarron ou des carottes si vous êtes plus classique.

Le cake d’automne à la courge butternut, amandes et raisins secs

Pour 1 gros cake :

-250 gr de chaire de butternut épluchée et rapée grossièrement

-225 gr de farine

-9 gr de levure chimique

-½ c à café de canelle en poudre

-½ c à café de gingembre en poudre

-150 gr de sucre de canne brute

-20 gr de miel

-60 gr d’amandes concassées

-65 gr de raisins secs

-15 cl d’huile de colza ou de tournesol

-3 œufs

-1 pincée de fleur de sel

 

-Préchauffez votre four à 170°C

-Dans un bol battez bien les œufs avec le sucre et le miel ainsi que l’huile, faites bien mousser et gonfler le mélange (dans le bol d’un robot ou avec un batteur électrique)

-Ajoutez y ensuite la butternut râpée et mélangez bien

-Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, les épices et le sel et y ajoutez les amandes et les raisins secs, mélangez bien

-Versez ce mélange sur les mélange œuf et sucre

-Mélangez bien le tout jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de traces de farine

-Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé

-Versez y la pâte et enfournez pour 50 minutes à 1 heure, vérifiez bien la cuisson en y enfonçant une lame de couteau.

-Laissez refroidir le cake 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille

Le cake d’automne à la courge butternut, amandes et raisins secs

Abonnez-vous!

Recevez les dernières recettes et nouveautés dont je parle sur le blog.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.


  1. J’adore la butternut du coup, j’en prendrais bien une part. Il est gourmand.

  2. vitrerie 91

    10 novembre

    j’adoooore !
    Il est très beau .Merci

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

captcha *

INSTAGRAM
POUR MIEUX ME CONNAITRE