Il y a des recettes comme ça qui feront toujours l’unanimité et qui pourtant sont plus qu’enfantine. Le far au pruneau fait partie de ces classiques parfois oubliés mais qui quand ils sont redécouverts deviennent des tubs de la cuisine. J’ai expérimenté ça avec mes élèves en proposant cette recette, beaucoup ne connaissaient même pas le far, avaient même parfois des appréhensions face aux pruneaux mais étaient conquis des la première bouchées. En plus, et ce n’est pas négligeable, le far est plutôt diet, pas de beurre (à part pour beurrer le moule) et peu de sucre … que demander de plus ?? Qu’il se conserve bien ? Et bien oui il sera encore meilleur le lendemain.

Ca y est vous êtes convaincus ?

Pour 3 personnes :

-60 gr de farine

-50 gr de sucre

-35 cl de lait

-1 pincée de sel

-2 œufs

-125 gr de pruneaux

-1 sachet de sucre vanillé

-1 grosse noix de beurre

-Faites tremper les pruneaux dans de l’eau chaude si ils sont très secs ( mais si ils sont tout moelleux abstenez vous)

-Faite chauffez votre four à 200°C

-Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel et ajoutez y les œufs en mélangeant bien

-Ajoutez les deux sucres et le lait, battez de nouveau

-Ajoutez y les pruneaux

-Beurrez un petit moule à gratin (plus il sera petit plus le far sera haut et bon), versez y la pate et faite le cuire 30 à 40 minutes ( il doit être bien doré et gonflé)

-Laissez refroidir dans le plat

The prunes cake ( so French)

3 people:
-1/3 cup of flour
-1/4 cup  of sugar
-1  1/3 cup of milk
-1 Pinch of salt
-2 eggs
-1 Cup of prunes
-1 Packet of vanilla sugar
-1 Knob of butter

-Soak the prunes in hot water if they are very dry (but if they are all soft abstain)
Made-heat your oven to 400 ° F
-In a bowl, mix the flour, salt and add the eggs, mixing well
-Add the two sugars and milk, beat again
-Make it prunes
-Butter a small gratin dish (it will be little more than far will be high and good), pour in the batter and made ​​the cook 30-40 minutes (it should be golden brown and swollen)
-Let cool in the pan