Le vrai cake anglais

Si il y a vraiment un cake qui symboliserait mon enfance ce serait le cake anglais aux fruits confits avec des raisins rhumé… Il y a quelques jours j’avais besoin d’une jolie tranche de cake pour accompagner un gouter.

J’ai testé cette recette trouvée juste ici et elle a comblée mon envie de texture beurrée, moelleuse et bien parfumée. Je vous conseille vraiment de tester ce cake, vous ne le regretterez pas !

Le vrai cake anglais, 

Pour 1 cake :

-200 gr de beurre

-150 gr de sucre

-1 gousse de vanille

-4 œufs

-280 gr de farine

-4 gr de levure chimique

-80 gr de raisin

-4 c à soupe de rhum

-200 gr de fruits confits

 

-Préchauffez votre four à 170°C

-Beurrez un moule à cake et chemisez le avec du papier sulfurisé

-Dans un bol déposez les raisins et 3 c à soupe de rhum et de l’eau bouillante et laissez macérer 10 minutes

-Battez le beurre avec le sucre et les graines de vanille, ajoutez les œufs un à un en battant bien entre temps, finissez en ajoutant 1 c à soupe de rhum

-Mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel , ajoutez y les fruits confits et les raisins égouttés, mélangez bien

-Ajoutez le mélange farine au mélange beurre et mélangez délicatement

-Versez la pate dans le moule et enfournez pour 50 à 70 minutes, vérifiez bien la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
-Laissez tiédir le cake 10 minutes dans son moule avant de le démoulez et de le déposer sur une grille

-Pour conserver un cake bien moelleux, filmez le bien au bout de 2 heures de repos

 Le vrai cake anglais,

Le vrai cake anglais,

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  1. hadharmonie

    26 avril

    par quoi peut on remplacer le rhum ? merci pour votre retour

  2. Ait mbarek najia

    30 septembre

    Le rhum peut il etre remplacé par autre chose merci de répondre

    • Marie

      30 septembre

      Vous pouvez vous passer du rhum si vous voulez

    • Elodie

      12 novembre

      Le liste est un œuf ancien mais pour ceux qui n’auraient pas en ore d’idée avec quoi remplacer le rhum une des meilleures alternatives est le grand Marnier (a défaut et moins cher le Cointreau), je peux vous assurer vous ne regretterez pas d’avoir essayé.

  3. Elodie

    12 novembre

    Excusez moi pour les fautes, le correcteur automatique est très pénible de nos jours….. Je voulais dire que le poste est un peu ancien mais pour ceux qui n’auraient pas d’idée…..

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