Je vous ai déjà parlé de mon amour du peanut butter maison. J’adore essayer de nouveaux mélanges et celui ci m’a été inspiré par une version américaine. Comme je n’aime pas le sucre dans les peanut butter américain, je préfère le faire maison et de choisir les ingrédients que je vais y mettre. Ici il est juste sucré avec des raisins secs, mais si préférez une version plus sucrée ajoutez y une voire deux cuillères à soupe de miel.
Si vous êtes un peu faignants, on l’est tous parfois en cuisine, il suffit d’acheter du beurre de cacahuète brute, non sucré dans un magasin bio et d’y ajoutez ensuite les autres ingrédients en les mixant dans le même ordre que celui de la recette. Qu’est ce que vous en pensez ?
Pour un gros pot
-400 gr d’arachides crue et non salées
-3 c à soupe d’huile végétale neutre
-½ c à café de sel
-1/2 à 1 c à café de cannelle (selon votre gout)
-80 gr de raisins secs
-Préchauffez votre four à 180°C
-Déposez les arachides sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 10 à 12 minutes
-Déposez-les ¾ des arachides dans le bol d’un mixeur et mixez 3 minutes, en repoussant bien tout vers la lame au moins deux fois
-Ajoutez-y l’huile et le sel, et mixez de nouveau environ 2 minutes en repoussant tout de nouveau
-Ajoutez-y la cannelle, les raisins secs le reste des cacahuètes et mixez encore 1 minutes cela permettra d’avoir un peu de texture dans le peanut butter
-Ebouillantez un bocal, séchez-le et déposez-y le mélange, il se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur
NO COMMENT