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Petits points autour des produits de Noel 

Petits points autour des produits de Noel 

Avec les fêtes qui approchent, on me pose pleins de questions autour des différents ingrédients de fêtes. Voici quelques coup de cœur et réflexions ou conseille autour de ce sujet.

 Z 2

Les volailles de Noel : tout d’abord quelque soit votre choix, pour moi le volatile est un des plats iconique de Noel. Choisissez la de qualité et prenez soin de la cuire correctement vous vous assurerez un résultat optimal. Pour ce qui est de la qualité je vous conseille vivement le Label Rouge qui vous garanti une volaille élevée en plein air, nourrie avec au minimum 75% de céréales et … une volaille heureuse donne une bons morceaux de volaille dans l’assiette.

Pour ce qui est du choix de la bête, cette année tentez plutôt le chapon. Il s’agit d’un coq castré qui est moelleux à souhait.

Avec un poids de 2,5 à 3kg il sera parfait pour 6 à 8 personnes.

Cuisson du Chapon :

Pour ce qui est de la cuisson, partez sur une heure de cuisson par kilo (pesez la bête avec la farce). Enfournez la dans un four froid à 160°C.

Arrosez la 3 fois en cour de cuisson avec le jus du plat.

Un quart d’heure avant la fin de la cuisson entourer le chapon de papier d’aluminium, formez y une cheminée et laissez reposer dans le four éteins pendant environ 1 heure. Ainsi pas de soucis, vous passerez du temps avec vos invités, pas besoin de le surveiller… Pas mal non ?

 Z 1

Autre viandes : Pour ceux qui seraient plutôt viande, le boucher très connu qu’est Hugo Desnoyer vient juste d’ouvrir une boucherie de vente en ligne. El là ce n’est plus uniquement pour les parisiens puisqu’il expédie dans toute la France .Il y propose des viandes, issue d’animaux élevés naturellement, plus ou moins maturé ( minimum 3 semaines) qui ont une tendresse et un parfum incroyable. J’ai gouté il y a quelques jours un contre filet de boeuf maturé pendant 6 semaines et ça a été un grand choc. Cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé une viande pareille.

Pour un joli diner de fête et si vous goutiez à ses merveilles. Les livraisons se font via UPS dans toute la France et dans un délais de 24 à 48h … pas mal non ?

 

Z 3

Idée chic : Pour les fêtes, voici une idée à la fois chic, facile à utiliser et assez accessible. Chez De Neuvic vous trouverez de jolies boites de beurre de caviar pour 25€ les 50 gr. Je vous conseille de tartiner sur un bon pain de mie grillé et de le servir à l’apéritif avec une coupe de champagne. Vous pouvez aussi en faire de jolies mouillettes et les servir avec un œuf à la coque en entrée. Facile non ?

 

Pour des recettes facile autour des fêtes, vous pouvez allez consulter mon best off juste ici.

Vous pouvez également consulter le replay du live chat que j’avais fait autour des produits de Noel pour E Leclerc, c’est juste ici.

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