Dans ces jours de préparation de Noel, je me suis dis qu’un petit velouté serait parfait pour un diner léger. J’ai tenté ce mélange carotte poire qui fonctionne très très bien selon moi.

Cela pourrait presque faire une entrée de fête .. non ?

Pour 4 personnes :

-1 kgr de carotte

-2 poires

-1 cubes de bouillon de volaille

-1 petit oignon

-1 noisette de beurre

-2 c à soupe de crème liquide

-Commencez par pelez vos carottes et coupez les en rondelles

-Pelez et émincez un oignon

-Faite revenir l’oignon dans une grande cocotte avec un peu de beurre

-Laissez le devenir transparent

-Ajoutez les carottes et laissez cuire de nouveau 5 minutes en mélangeant régulièrement

-Pendant ce temps la épluchez et coupez les poires en gros morceaux

-Recouvrez d’eau et ajoutez le bouillon cube et laissez cuire 30 à 40 minutes

-Une fois que les légumes sont bien cuits mixez le tout

-Salez et poivrez si nécessaire, ajoutez u la crème et servez immédiatement

-J’ai accompagné ce velouté de morceaux de poire poêlés dans du beurre et de noisettes concassées.

Carrot soup and pear

In these days of preparation for Christmas, I say a little soup would be perfect for a light lunch.

This could almost make a Christmas appetizer.. right?

For 4 people:

-1 Kg Carrot

-2 pears

-1 Chicken stock cubes

-1 Small onion

-1 tea spoon of butter

-2 Tablespoons cream

-Start by peel your carrots and cut into slices

-Peel and slice an onion

-Make onion in a large pan with a little butter

-Let become transparent

-Add carrots and cook for another 5 minutes, stirring regularly

-During this time peel the pears and cut into slice

-Cover with water and add the stock cube and cook 30 to 40 minutes

-Once vegetables are cooked mix everything

– Add salt and pepperif necessary, add cream and serve immediately

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