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Soupe de maïs au Stilton / Corn soup with Stilton...

Soupe de maïs au Stilton / Corn soup with Stilton

Voici le genre de recette très très rapide et complètement bluffante que j’adore. Elle ressemble pour moi à une sorte de corn chowder, ces soupes américaines bien nourrissantes.

Quand vous avez peu de temps devant vous et l’envie d’un repas équilibré et réconfortant cette soupe sera toujours là pour vous. Il vous suffit de quelques boites de maïs dans vos placards et vous serez paré !

J’ai utilisé un très bon Stilton , fromage anglais , que j’avais trouvé chez Mark and Spencer, mais vous pouvez tout à fait le remplacé par du bleu d’auvergne.

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Pour 3 personnes :

-400 gr de maïs en boite

-1 petit oignon

-50cl de lait demi-écrémé

-50 de stilton ou de bleu d’auvergne

 

-Faites revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec une noisette de beurre, il doit devenir transparent

-Ajoutez y les boite de maïs ( eau et grain) ,  mais conservez ¼ des grains que vous mettrez de coté

-Ajoutez y le lait et faites cuire à feu doux pendant 8 minutes à feux moyen en mélangeant régulièrement

-Mixez finement avec un mixeur plongeant

-Ajoutez y le fromage coupé en cube, le maïs supplémentaire, salez et poivrez et laissez cuire de nouveau 5 minutes à feu doux

-Servez immédiatement en parsemant de morceaux supplémentaires de fromage

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Corn soup with Stilton

 

3 peoples:
-400 Gr corn box
-1 Small onion
50cl-semi-skimmed milk
-50 Stilton or blue d’Auvergne

-Fry the onion in a pan with a knob of butter, it must become transparent
-Add the box corn (grain and water), but keep ¼ grains you put aside

-Add the milk and let it simmer for 8 minutes at medium heat, stirring occasionally

-Mix finely with blender
-Add cheese cut into cubes, extra corn, salt and pepper and cook for another 5 minutes on low heat
-Serve immediately, sprinkling additional pieces of cheese

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  1. très belle soupe pour l’hiver, merci beaucoup

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