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Soupe de tomates facile quand la saison est finie

Soupe de tomates facile quand la saison est finie

J’adore la soupe de tomate, je trouve cela tellement réconfortant. Mais voilà quand la saison est finie, on ne peut plus en faire et pourtant la soupe est tellement plus adaptée au temps froid. Hier j’ai eu l’idée d’en improviser une avec les bonnes boites de tomates italienne que j’avais dans mon placard. Pour ajoutez une petite note rôtie j’y ai ajoutez quelques tomates séchées.

La soupe était parfaite, réconfortante et la petite touche de crème froide était juste parfaite.

 soupe de tomate / Paris dans ma cuisine

Pour 4 personnes :

-1 gros oignon

-1 grosse gousse d’ail

-2 boites de tomates concassées 400 gr (Del Monte ou Mutti)

-Une dizaine de tomates séchées

-1 c à soupe de sucre

-1 carré de bouillon de poule (Bio pour moi)

-1 grosse c à soupe de crème épaisse

 

-Pelez et émincez grossièrement l’oignon et la gousse d’ail

-Faites les revenir dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-Faites les suer à feux doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents

-Recouvrez avec le contenu des deux boites de conserve et ajouter l’équivalent de deux boite d’eau dessus

-Ajoutez le sucre, le bouillon cube et les tomates séchées

-Laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes environ en couvrant partiellement avec un couvercle

-Mixez finement avec un mixeur plongeant

-Salez et poivrez si nécessaire

-Versez dans les assiettes

-Ajoutez y un peu de crème et mangez immédiatement

 

soupe de tomate / Paris dans ma cuisine

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  1. LaSupereste

    14 novembre

    Bonjour,
    Vous avez un super blog avec plein de recettes sympas ! Cette soupe est vraiment facile à préparer et à l’air délicieuse. Vous saviez que s’il vous en reste trop vous pouviez en faire des galettes ?
    On organise un concours sur le thème des « recettes de restes », n’hésitez pas à venir participer avec cette recette ! http://www.lasupereste.fr/,

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