Vous avez remarqué combien j’aime les soupes des que le thermomètre tombe un peu ? Du coup je suis sans cesse en train de chercher de nouveaux mélanges et ma fois carotte, pomme et patate douce vont très bien ensemble. Le curry ajoute une petite touche gourmande qui est parfaite. Et vous quel est votre mélange fétiche pour une bonne soupe ?

-500 gr de carotte

-1 patate douce

-1 à 2 pommes

-1 grosse échalote

-1 c à café d’huile d’olive

-½ c à café de curry en poudre

-1 c à soupe de sésame

-2 c à soupe de crème fraiche liquide

-1 cube de bouillon de volaille

-Pelez carottes, pommes et patate douce

-Epluchez l’échalote

-Découpez tout en gros tronçons

-Dans une cocotte faites chauffez l’huile et faites y revenir les légumes, la pomme et l’échalote 6 à 7 minutes, prenez soin de mélangez régulièrement

-Versez de l’eau froide à hauteur et ajoutez y le bouillon cube

-Laissez cuire environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits

-Mixez longuement, ajoutez y la crème et la poudre de curry, salez et poivrez

-Servez bien chaud avec un filet de crème et des graines de sésame.

Carrot soup, sweet potato and potato curry

You noticed how much I love soups of the thermometer falls a bit? So I am constantly looking for new blends and carrot, apple and sweet potatoes go well together. Curry adds a gourmet touch that is perfect.

-500g carrots

-1 sweet potato

-1-2 apples

-1 large shallot

-1 teaspoon of olive oil

-½ tsp curry powder

-1 tbsp sesame

-2 tablespoons of cream

-1 chicken broth

-Peel carrots, apple and sweet potatoes

-Peel the shallot

-Cut out while large chunks

-In a casserole made heat the oil and fry the vegetables, apple and shallot 6-7 minutes, take care to mix regularly

-Pour cold water to cover and add the chicken stock

-Cook 30 to 40 minutes until the vegetables are cooked

-Mix length, add the cream and curry powder, salt and pepper

-Serve piping hot with a drizzle of cream and sesame seeds.

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