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Croque Monsieur au comté et béchamel à l’huile d’o...

Croque Monsieur au comté et béchamel à l’huile d’olive, concours inside

Je représente l’Ile de France pour le défi des régions Puget, il y a quelques semaines on m’a demandé de créer des recettes typiques de ma région avec de l’huile d’olive. A priori c’est un challenge puisque l’huile d’olive est plutôt symbole du sud de de la France, mais en fait il se mari à merveille avec plein de saveur. Et j’ai pris beaucoup de plaisir à le travailler dans nos classiques d’Ile de France.

Vous pouvez voter juste ici pour votre recette favorite et gagner un week end gastro … pas mal non ?

 

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Pour 4 personnes :

-23 gr d’huile d’olive fruité de Puget

-23 gr de farine

-330 cl de lait

 

-8 tranches de pain au levain

-100 gr de comté

-4 tranches de jambon de Paris

-2 c à soupe d’huile d’olive fruité Puget

 

-Commencez en préparant la béchamel en faisant chauffer l’huile d’olive dans une casserole

-Ajoutez y la farine et mélangez bien avec un fouet et laissez cuire sur feu doux pendant encore 2 minutes en battant sans arrêt, ajoutez y le lait et fouettez sans cesse

-Quand elle a bien épaissi, salez et poivrez puis retirez la du feu et laissez refroidir

-Huilez légèrement l’extérieur des tranches de pain

-Coupez le comté en lamelle

-Répartissez une cuillère à soupe de béchamel sur 4 tranches

-Répartissez dessus la moitié du comté

-Ajoutez y la tranche de jambon et enfin la dernière partie du comté

-Recouvrez avec une tranche de pain et enfournez dans un plat recouvert de papier sulfurisé

-Glissez le dans un four préchauffé à 190°C pendants 10 minutes environ

-Servez bien chaud

(article sponsorisé)

 

Croque Monsieur and béchamel olive oil

 

A small easy dish typically french ..

For 4 people:
-23 Gr olive oil
-23 Grams of flour
-330 Ml of milk

-8 Slices of sourdough bread
-100 Gr comté cheese ( or cheddar)
-4 Slices of french ham 
-2 Tablespoons fruity olive oil 

 

-Start by preparing the béchamel by heating olive oil in a pan
-Add the flour and mix well with a whisk and cook over low heat for another 2 minutes, beating constantly
-When it has thickened, salt and pepper, then remove from heat and let cool
-Lightly oil the outside of the bread slices
-Cut cheese lamellar
-Spread a tablespoon of béchamel on 4 slices
-Spread half of the county
-Add slice of ham and finally the last part of the cheese
-Top with a slice of bread and bake in a dish covered with parchment paper
-Put it in a preheated oven at 190 ° C about 10 minutes pendants
-Serve hot

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  1. Foodbiotic

    31 juillet

    Hmm ! Moi qui adore les croques monsieur je pense que je vais me régaler !

    • Marie

      4 août

      Oui , c’est un mélange qui fonctionne bien!

  2. Diana

    10 octobre

    Bonjour Marie,

    Cette recette de Croqu’ m’a l’air bien sympa, mais en lisant la méthode à suivre, je n’ai pas retrouvé quand ajouter les 330 ml de lait dans la béchamel… est-ce moi qui ait mal compris la recette ? je l’ai aussi lu en anglais, et il manque aussi…. dois-je utiliser le lait pour faire ma béchamel ? bonne soirée !

    • Marie

      11 octobre

      merci de me prévenir… je viens juste de modifier la recette.
      Le lait sert pour la béchamel 😉

      A très bientôt

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