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Esquimaux cerise, pêche, basilic et yaourt

Esquimaux cerise, pêche, basilic et yaourt

Je continue dans ma lancée esquimaux après l’esquimaux café crème , cette fois ci j’ai tenté un mélange fruité, très peu sucré avec juste une touche de crème apporté par le yaourt à la grec. J’adore ces jolies marbrures rouges !

 

Pour voir comment utiliser un moule à esquimaux vous pouvez allez faire un tour sur la vidéo que j’avais publié juste ici.

Et vous , vous laisserez vous tenter par les esquimaux maison ?

 Esquimaux cerise, pêche, basilic et yaourt / Paris dans ma cuisine

Pour 6 esquimaux

-350 gr d’un mélange pêche et cerise (dénoyautés et coupés en cubes)

-2 feuilles de basilic

-20 gr de sucre

-200 gr de yaourt à la grec

-1 c à café de miel

-Le zeste et le jus d’un citron vert

 

Versez les fruits et le sucre dans une casserole, ajoutez y le basilic

Amenez à ébullition et cuire ensuite 5 minutes (attention pas plus)

-Ajoutez y le zeste et le jus de citron et laissez refroidir le mélange, une fois que c’est froid retirez les feuilles de basilic

-Dans un bol mélangez le yaourt à la grec et le miel

-Versez une cuillère à soupe de la préparation de fruit au fond des moules

-Versez une cuillère de yaourt à la grec dessus et finissez par un peu de fruit

-Glissez au congélateur pour 1 heure

-Insérez les bâtonnets et laissez de nouveau au congélateur pour une nuit

-Trempez le fond du moule dans de l’eau tiède pendant 10 seconde puis tirez sur les bâtonnets et les esquimaux se démoulent tout simplement

-Vous pouvez conservez ces esquimaux sans soucis au congélateur

 

Esquimaux cerise, pêche, basilic et yaourt / Paris dans ma cuisine

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  1. Bonjour, je trouve « l’esquimaux » très réussi. Ca donne envie de déguster ça surtout en ce moment avec ces fortes chaleurs. Bonne travail merci pour le partage. Bonne journée

  2. miam !!

  3. Léa

    1 juillet

    Super idée cette glace !! Elle me donne sacrément envie, peut-être aussi parce qu’on frôle les 40° depuis quelques jours… 😉

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