Ca y est la chandeleur arrive à grand pas… Du coup j’ai ressortie la recette fétiche de ma Grand Mère celle du Pellaprat, ce livre culte de cuisine édité en 1952. C’est une recette pas trop grasse, bien parfumée et moelleuse. C’est LA recette classique qui je l’espère deviendra aussi chez vous une recette de famille.
Pour 5 personnes
-250 gr de farine
-4 œufs
-½ litre de lait
-1 pincée de sel
-2 c à soupe de sucre
-1 c à soupe de rhum
-Commencez par déposez la farine, le sel et le sucre dans un saladier
-Cassez les œufs au centre et mélangez petit à petit avec un fouet, puis vivement
-Versez le lait en filet et battez bien en même temps afin d’obtenir une pâte bien lisse
-Terminez en y ajoutant le rhum
-Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez y une noisette de beurre
-Versez une louche de pâte dans la poêle et déposez la de nouveau sur le feu pour 1 minute
-Retournez la crêpe et laissez de nouveau cuire 1 minute sur l’autre face
-Servez les bien chaude, moi j’aime bien avec du sucre de canne et du jus de citron
SE SOUVENIR DES BELLES CHOSES #13 - Les Gigines
3 février
[…] tu fais des crêpes salées ou sucrées pour la Chandeleur – Bing ?? Moi j’ai tenté cette recette avec ce « nutella » ! C’était par-fait […]
Elise D
8 février
Super recette ! Ça a fait succès !! 😀
Merci beaucoup !
jmr
9 février
Bonjour,
Foi de breon, ce sont des galettes que vous nous présentez et pas des crêpes
Marie
6 mars
Je suis désolée de croiser vos genes breton, mais dans mon enfance parisienne on appelait cela des crêpes!
mais j’aime aussi beaucoup la version bretonne 😉
jmr
9 février
pour ma part, c froment mais ‘kraz’ comme on dit
mamie caillou
24 octobre
on a tous notre recette fétiche, c’est bien de perpétuer la tradition !
simon
23 mai
formidable article
fll
warda M
12 octobre
Thank you,
HIBA mess
12 octobre
it is very helpful article
Messeguem
12 octobre
Excellent post
Warda Mess
12 octobre
Great web site,
ferahtia.FS
23 mars
Merci beaucoup pour ce sujet
errabih
15 avril
Merci.
Solan Unexplored Places
19 septembre
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27 juin
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