LE bread pudding

 

Bread Pudding ???  Mais qu’est ce que c’est ?  Et bien c’est la version anglo-saxonne de notre pain perdu et un cousin plus moelleux de notre diplomate. Si vous me suivez depuis longtemps vous savez que j’ai posté beaucoup de recette de bread pudding sur le blog, mais là je pense avoir trouvé LA recette. Moelleuse, croustillante et gourmande à souhait elle me rappelle celui dévoré au petit déjeuner dans un joli restaurant de Santa Monica … C’est donc pour moi une recette de vacances, rapide à réaliser, il vous suffit de morceaux de pain de la veille ou même de l’avant veille pour plonger sa cuillère dans un gouter parfait.

 

Pour les photos, j’ai découpez tout de suite le bread pudding, trop chaud il s’est un peu défait, mais si vous attendez 30 minutes il se découpera facilement et nettement comme un gâteau.J’ai réalisé ma recette un peu au pif, j’ai essayé de retranscrire les quantités, mais elles varieront selon que vous souhaitez un bread pudding plus ou moins moelleux.

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire … ça fait toujours plaisir J

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Pour 6 personnes :

-500 gr de pain un peu rassis ( pain de mie du boulanger pour moi)

-5 œufs

-1/2 de litre de lait demi écrémé

-15 cl de crème liquide entière

-7 c à soupe de sucre + 1 c à soupe de sucre de canne

-Quelque gouttes d’extrait de vanille

-1 c à  soupe de rhum ambré

-2 poignées de chocolat concassé grossièrement

 

-Découpez le pain en gros cube

-Mettez les dans un saladier

-Dans un second saladier battez ensemble les œufs

-Ajoutez y le sucre et battez bien

-Versez dessus le lait et la crème et battez bien

-Laissez le pain absorber le mélange pendant 15 minutes

-Préchauffez votre four à 180°C

-Beurrez un moule en terre

-Saupoudrez le de sucre

-Ajoutez le chocolat au mélange de pain

-Versez la préparation dans le moule, saupoudrez le de sucre de canne puis glissez au four pour 20 minutes environ

-Attendez un peu avant de craquer …

-Attention c’est addictif

 

THE Bread bread pudding

 

I think I found THE recipe. Soft , crispy and delicious wish it reminds me eaten breakfast in a nice restaurant in Santa Monica … It is for me a holiday recipe , quick to perform , simply pieces of bread the day before or even forward before to dip his spoon in perfect taste .

For photos, I immediately cut the bread pudding, it is too hot a little defeated , but if you wait 30 minutes it will cut easily and cleanly as a cake.

I tried to capture the quantities, but they vary depending on whether you want a bread pudding more or less soft .

Feel free to leave me a comment … it’s always fun ☺

 

For 6 people:
-500 Gr a little stale bread ( bread baker for me)
-5 eggs
-1 / 2 liter of semi-skimmed milk
-15 Cl of heavy cream
-7 Tbsp sugar
– Some drops of vanilla extract
-1 Tablespoon dark rum
-1 CUP of chunk chocolate 

– Cut the bread into large cube
– Put in a bowl
-In a second bowl , whisk together the eggs
– Add in the sugar and beat well
– Pour the milk and cream and beat well
– Let the bread absorb the mixture for 15 minutes
– Preheat oven to 180 ° C
– Butter a pan, sprinkle the sugar 
– Add the chocolate bread mixture
– Pour the mixture into the pan and slide the oven for about 20 minutes
– Wait a bit before cracking …
-Warning this is addictive

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  1. Louise

    21 mars

    Oh, là ! Ça met l’eau à la bouche juste à y penser. Le bread pudding est idéal pour ne pas gaspiller de pain pas frais, et comme vous le dites, c’est vraiment délicieux. Ma mère la toujours fait avec les tranches de pain de mie, mais le meilleur bread-pudding que j’ai jamais goûté était fait avec des morceaux de baguette rassise. Je suis surprise qu’on ne trouve pas souvent du bread-pudding dans les boulangeries comme façon de profiter du pain non acheté.

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