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Poulet au curry balti crémeux, trop facile

Poulet au curry balti crémeux, trop facile

J’aime beaucoup les curry, il en existe tellement de variété que je m’amuse régulièrement à un improviser de nouveau. Il y a peu j’ai gouté une super pate de curry Balti de chez Patak’s et j’ai eu envie d’en faire quelque chose…c’est ainsi qu’est arrivé ce curry crémeux et tomaté qui a été parfait servit avec un riz basmati cuit avec des gousses de cardamome et des raisins secs..

Et vous comment aimez vous votre curry ?

Poulet au curry balti crémeux trop facile/ Paris dans ma cuisine

Pour 4 à 6 personnes :

-1 poulet fermier 1,3 kg (environ) ou 2 cuisses et deux blancs de poulet

-1 oignon

-3 c à soupe du mélange curry Balti (Patak’s)

-1 briquette de coulis de tomate (200ml)

-100 ml de crème liquide entière

-½ bouquet de coriandre fraiche

-3 c à soupe de noix de cajou concassées

 

-Commencez par couper le poulet en 8 morceaux (cuisses, pilons, blancs, ailes)

-Pelez et coupez l’oignon en petits cubes

-Dans une grande sauteuse déposez un filet d’huile de tournesol, laissez le chauffer

-Déposez les morceaux de poulet, peau contre la sauteuse et laissez les dorer 5 minutes

-Retournez la viande et faites dorer l’autre encore 5 minutes

-Ajoutez les oignons et laissez les fondre à feu doux quelques minutes

-Ajoutez la pate de curry et mélangez de nouveau, faites les torréfier 5 minutes puis salez et poivrez

-Versez la tomate, mélangez bien et laisser mijoter à couvert 30 minutes

-Ajoutez la crème et laisser encore cuire 10 minutes sur feu doux à découvert cette fois ci

-Servez le poulet bien chaud avec un riz basmati cuit avec de la cardamome et quelques raisins secs

-Ajoutez la coriandre coupée grossièrement et les noix de cajou concassées grossièrement

 Poulet au curry balti crémeux trop facile/ Paris dans ma cuisine

 

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